【DIY美食】克菲爾優格菌粉。夏日DIY優格小點心～常溫發酵好方便！
每到夏天老會讓人食慾不振！ 悶熱的天氣，讓艾妮可早餐和午餐都超提不起勁進食，
但沒胃口也不能放任自己餓肚子，所以就改成找簡單又營養的小點心吃，
像是最近艾妮可開始嘗試著把優格當成早餐和午後小點心，
都是使用克菲爾優格菌粉＆克菲爾豆乳優格菌粉DIY 
而且它還可以常溫發酵超級方便！！
平常身為外食族的艾妮可，先前看到好多黑心食品的新聞都好恐懼！
能夠自己煮還是吃得比較安心，所以，自己動手做優格也最健康 
來自日本的克菲爾優格菌粉，起源於高加索地區的長壽村，
當地村民平均年齡超過100歲，而且身體保持著相當健康且富有活力的狀態
據科學家證實，高加索地區能長壽及健康的原因皆來自於天天飲用克菲爾發酵乳
其實人體的健康和體內的益菌數有著密切的關係，身體狀況越好代表體內的益菌數量越高，壽命也就越長
外面市售的優格大多還添加了香料或食品添加劑的成份，要吃就吃自己做的原汁原味的優格才健康
還能確保吃到的好菌是有活性的，保健價值比益生菌粉或市售優格都來得高 
克菲爾優格菌粉製作過程非常簡單～ 就連小朋友都可以試著自己做做看
首先準備500ml的鮮奶，找個乾淨的容器倒入～
接著加入一包克菲爾優格菌粉
不用攪拌！！！！ 將容器加蓋後放在室溫下發酵即可～
依照現在夏天大概室溫28度下需要16~20小時，就可發酵完成，牛奶會呈現凝固狀
天氣較冷時，室溫25度的環境下發酵約需24小時
發酵完成後，把優格冷藏保存，記得在一星期內要吃完喲 
艾妮可的簡易懶人料理法，就是在早餐的時間將克菲爾優格加入水果一起搭配著吃
家裡有個廚師老爸真的很幸福，美麗的水果擺盤是艾爸爸出手相救幫忙的 XDD
如果想讓營養價值更高，艾妮可建議可以加一些玉米片，更能增加飽足感
吃完這一份早餐感覺全身的細胞都醒了！！！！！ 可以奮戰一整天咧～
重點是吃了之後對身體咕嚕咕嚕真的蠻有幫助，這一點讓我超級開心
除了克菲爾優格菌粉，另外還有克菲爾豆乳優格菌粉可以選擇~
口味好多元化，感覺真新奇！！！！
這次準備的材料則是從牛奶改成豆漿喲！！！！！
將250ml的豆漿倒入乾淨容器後，加入1包克菲爾豆乳優格菌粉
粉末細緻，聞起來有點像起司的味道 >/////<
這一款就記得要攪拌均勻了！！！！！！ 然後把容器加蓋後，一樣放在室溫下發酵
室溫28下放16~20小時，室溫25度下則需放24小時
睡一覺醒來，隔天早上就看到豆漿凝固了！！ 接著放到冰箱中去冷藏保存，賞味期限也是一星期
做好的豆乳優格看起來好像豆花
原味的吃起來是微酸的豆花口感，和一般常吃到的優格味道很像
只是多了黃豆的香氣～ 蠻特別的
如果喜歡酸味少一些的，建議可使用光泉鮮豆漿做！！
艾妮可自己當作飯後甜點吃時，還特別加了八寶粥的料～
有紅豆和小珍珠，讓整體的口感和味道更豐富！！！！
想吃甜一點的可以自己再加一點黑糖或蜂蜜也很不錯喲！！！
克菲爾豆乳優格菌粉不含動物乳品成分，素食者也可食用呢
炎炎夏日一起來動手作優格，健康又消暑呢！
克菲爾優格菌粉
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哇~想吃!!!!
版主回覆：(08/11/2014 05:26:46 PM)
可以買來回家試做看看