【台南美食】鬍鬚忠牛肉湯。台南宵夜首選！牛肉分等級～超人氣花紋牛肉湯這家才吃得到
台南的牛肉湯品牌可說是琳瑯滿目，民族路上的鬍鬚忠牛肉湯曾被食尚玩家推薦為台南宵夜首選，
幾年前艾妮可吃過一次，多年後再訪順便更新食記，牛肉湯的美味程度意外的再次讓我戀愛了！！ 😎
2017.7.19 奇摩首頁
鬍鬚忠牛肉湯在台南民族路三段上，隔壁就是知道的阿江炒鱔魚，
招牌上的肖像和老闆本尊真是長得一模一樣喲！！！ 🙂
早期店內的座位數量不多，大概三～四桌而已，但這次再訪發現隔壁店面也增設了座位區，
能夠消化更多的來客數，再者小吃的翻桌速度也挺快，不太需要擔心久候，
使用台南在地的溫體牛，口感和鮮度不在話下
每次看熱炒這種大火翻炒的畫面，都會覺得超過癮的 
艾妮可自己習慣的吃法是白飯加上炒牛肉，再來一碗牛肉湯！！
比較特別的是有將牛肉湯分為上等、花紋、頂級和綜合四種 
喝溫體牛肉湯不可或缺的沾醬，一定要來點薑絲以及醬油膏還有豆瓣醬啦！！
少了這個沾醬，艾妮可就覺得少了一味 
上等牛肉湯 NT. 100 (小)
鬍鬚忠牛肉湯湯頭用牛大骨熬煮八小時，色澤上也呈現比較深的琥珀色～
牛肉湯的份量切得蠻大片的耶！！！ 厚度也不馬乎口感和嚼勁十足，讓人滿意！
鮮甜又多汁，再沾點油膏薑絲一起吃，真的超過癮～ 台南人真的好幸福
這湯頭真的很有滋味，還帶著淡淡回甘的藥饍味，鮮甜不油膩！❤️❤️❤️❤️
花紋牛肉湯 NT. 150 (小)
鬍鬚忠牛肉湯店內最多人點的就是這一碗，當初朋友帶我來時也是特別交待我要嚐花紋牛肉湯的滋味，
這牛肉的油花紋路非常漂亮，油脂和瘦肉的分佈很均勻，吃起來有油花的香氣又有瘦肉的嚼勁！
嫩度比起上等牛肉湯更棒～ 難怪這多人都指定要喝這一碗
芥藍牛肉 NT. 120 (小)
鬍鬚忠牛肉湯的芥藍感覺有特別挑選過，口感吃起來都很嫩完全不會乾乾刮刮
清炒的方式吃起來鹹中帶著一點甜味，跟常見的沙茶牛肉口味不一樣，自己己超級愛，
連平常不愛吃白飯的我，都因為這盤芥藍牛肉 嗑上一碗了 😛
鬍鬚忠牛肉湯
地址：台南市中西區民族路三段91號 (地圖)
電話：0938133306
營業時間：週二~週六 17:00~10:00 週日 17:00~5:00 週一 17:00~00:00
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