【台南美食】方蘭川焦皮布丁。美麗的意外～烤焦的布丁口感紮實又綿密
如果你在尋找的是傳統古早味布丁的美好回憶，那麼方蘭川焦皮布丁絕對可以擄獲你的心 
而且你很難想像這個表皮不規則波浪狀的焦皮布丁，竟是因為一通電話讓老闆娘延誤布丁出爐時間～
意外造就了口感紮實綿密的布丁成品 
方蘭川焦皮布丁主要以宅配寄送為主，在台南安平有家實體店舖！ 緊鄰著安平蚵灰窯文化館旁邊～
店舖一旁還有一隻當家的小士兵在看守著
其實台南真的可以算是布丁的故鄉，許多耳熟能詳的知名品牌大家都不陌生～
以宅配起家的方蘭川焦皮布丁，一路經營至今也3~4年時間，在宅配美食區塊有很不錯的口碑，
主要是布丁以純手工去嚴謹製作， 使用新鮮的雞蛋和鮮奶，再加上手工熬煮的焦糖為主要原物料！
在過程中使用鮮奶去取代鮮奶油，不加水不含化學添加物
就因為天然，雖然少了點香氣，但吃進肚子裡的是更多的安心和健康
帶點復古味的禮盒包裝，也非常符合台南古都的形象～
布丁單顆是40元，禮盒分別有6顆裝225元，以及12顆裝420元
如果是長途攜帶的～ 方蘭川焦皮布丁也有保冷盒的設計，多加20元就可以保溫冷藏擋更久 
打開盒蓋後裡頭還有一層封膜
這艾妮可一見到這顆焦皮布丁時真的是非常好奇啊！！！！！
光是表皮呈現波浪不規則狀，就有別於市面上吃過的布丁類型～
文章最前面艾妮可也有提到，這顆的來由是因為老闆娘為了接通電話，而延誤布丁蒸烤的出爐時間～
意外的發現微烤焦的布丁口感更紮實！！ 吃過之後意外的獲得好評
這顆方蘭川焦皮布丁不簡單，光是口感的層次就很豐富，最上層是吃起來有點像蛋糕一樣微紮實綿密的感受！
然後中層則是軟軟熟悉的布丁口感，底層的焦糖則是液狀～ 吃起來微甜微苦很舒服
腦中讓人直接回味起的，就是小時候吃過的那種非常熟悉的古早味布丁啊～～ 已經好久沒吃到了
非常感動
老闆娘說有不少客人來吃過之後，都一直講說他們就是在找這個消失好久的老味道
甚至有人說方蘭川焦皮布丁很像早期的銀波布丁呢！！！！
有機會來安平旅遊時，可以來當場品嚐看看，或是當成紀念品買回去送人也都非常體面喲 
方蘭川焦皮布丁
地址：台南市安平區安北路112號 (蚵灰窯文化館旁)
電話：0977168589
營業時間：10:00~19:00
【台南美食】減肥者慎入！！！台南美食懶人包～該吃什麼這篇一次搞定。2015.7.23更新91家
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