【台北美食】頤宮中餐廳。全台唯一連續六年米其林三星餐廳！火焰片皮鴨四吃與經典菜色攻略
全台唯一連續六年蟬聯米其林三星寶座的頤宮中餐廳，心心念念許久終於訂位成功順利摘星！！ 😎
經典火焰片皮鴨四吃以及外面絕對嚐不到的獨特料理，究竟怎麼訂位怎麼點，這篇攻略全教你
頤宮中餐廳線上訂位享優惠
文章目錄
頤宮環境位置介紹
一直都很喜歡君品酒店的歐式奢華風格，坐上電梯上17樓頤宮中餐廳時，立馬感受到東方古典設計，
以及一股相當沉穩優雅的氛圍，讓人猶如步入宮廷般要享受一場高貴的饗宴 😎
接待櫃台上醒目的米其林指南一定要為它留下一張獨照，能夠連續六年奪下共十八星的榮耀，
根本是台灣餐飲業的一個傳奇經典，有生之年說什麼都要來嚐看看呀！！ 😛
頤宮中餐廳的裝潢由陳瑞憲設計師打點，可以看到像是宮廷中會出現的園景藝術，創造出一種遊園的概念
門口還有侍茶服務，用等待帶位時可以先來感受一下台灣好茶的滋味
用餐空間分成包廂和公共區域，有適合6~8人坐的圓桌，以及很有歐式宮廷風的沙發座位，
另外，來頤宮用餐是有服儀規定的，需著正式服裝，避免短褲和拖鞋
我們當天一行12人，座位被安排在包廂內用餐，環境真的超級漂亮，朋友們一到都忍不住驚呼
圓桌其實是10人座位，12人剛好是座位最緊繃的人數安排，但所幸用餐時空間不會感到擁擠
入座後服務生會在桌上的玻璃杯將壓縮紙巾倒入熱水，擦手的同時也有遇水則發的寓意在
桌面上看到的全套餐具都繪有高雅的中國水彩畫，尊榮又華麗
頤宮訂位方式
每月1號凌晨12點會在EZTABLE線上開放，想吃的記得開好電腦時間到趕緊搶，
小訣竅可以先挑選月中或月底時間訂，成功的機率較高喲 😎
線上訂位：頤宮中餐廳
頤宮開胃小點
開胃用的洛神花醋先來一杯～ 我姐妹好美，忍不住要誇獎一下！！ 😎
用餐招待的三款開胃小菜，醋溜魚皮、肉凍和柚香蘿蔔
頤宮的茶有獨立的一本菜單，選擇豐富，在這裡你可以品嚐到台灣最好的茶葉，
包含製茶大師姜肇宣所製的東方美人、魚池紅玉紅茶和梨山金萱烏龍茶等，茶資從近200~500元間
許多客人喝完以後直接入手購買，除了讓更多人認識台灣好茶也幫助茶農
當天我們挑選了梨山金萱烏龍茶，茶資為188元/人
頤宮菜單
🌟 單點菜單
🌟 套餐菜單
頤宮經典港點
鮑魚雞肉燒賣 NT. 580 (3入)
此生第一次吃到這麼浮誇奢華的燒賣，每顆燒賣都霸氣放上一顆小鮑魚，也是頤宮辨別度超高的港點
雞肉選用的是溫體雞肉，一口咬下口感Q彈飽滿，超級滿足過癮！！果然是招牌港點有夠好吃
臘味蘿蔔糕 NT. 320 (3入)
每一口都吃得到大量的蘿蔔絲餡和臘肉丁，是許多饕客來時必點的經典港點！
完全不需要沾醬，風味超濃郁，絕對是我吃過數一數二喜歡的臘味蘿蔔糕
春風得意腸 NT. 980 (6入)
頤宮中餐廳必點的還有這道春風得意腸，需等待30分鐘製作完成，腸粉外皮包裹著蝦漿油條，
嫩滑舒服的腸粉口感，一口咬下內頭油條好酥脆，還帶著彈牙的的蝦肉！ 風味超多層次 😎
頤宮火焰片皮鴨四吃
火焰片皮鴨四吃 NT. 5880 (需預訂)
全場注目眾所期待的就是這一隻聚集大家鎂光燈的火焰片皮鴨四吃，訂位時需事先預定
頤宮使用的是飼養於宜蘭的北京鴨，重達3.5公斤，比起熟悉常見的櫻桃鴨稍微小了一些
採桌邊秀的型式師傅會先將竹葉青酒淋上鴨身後，點火燃燒視覺效果十足浮誇，也增添和饕客間的互動娛樂性，
送進包廂中的烤鴨肥滋滋的一直在滴油～～～ 看了令人食指大動
待酒燃燒後酒香揮散香氣四溢，只見師傅熟稔地拿著刀俐落的片下鴨皮，交給服務生製作烤鴨捲餅
頤宮的烤鴨捲餅分成兩種，第一捲是連青蔥餅皮捲入鴨皮、小黃瓜和蔥段，再佐上甜麵醬
單純享受鴨皮和黃瓜，蔥段的清脆口感
第二捲則是鴨皮帶肉一起，皮脆肉柔嫩表現不錯，但稱不上超級驚豔
烤鴨捲餅兩種口味分別各10捲，每人位上各兩捲後，其餘的則會擺盤上桌
烤鴨第二吃提供的是兩隻烤鴨腿，油亮結實的鴨腿外皮好薄脆不膩口，沾上冰梅醬酸甜開胃
烤鴨第三吃生菜鴨鬆~ 看起來超像素肉塊，但真的是鴨肉 XD
烤鴨第四吃則選擇了網上爬文後賣相看起來最澎湃的鴨肉米粉，這一大鍋誠意滿滿，
裡頭加入了大量鴨胸肉以及大甲芋頭、香菇和蒜苗，是一道別具古早味的手路菜料理，
煮到後來芋頭和米粉化在一塊，口味迷人我超喜歡，這一鍋飽足感十足 😉
頤宮特色必吃料理
化皮燒乳豬 NT. 1880 (需預訂)
選用肉質超細嫩的2個月大豬隻，以醃料處理一天，運用小火慢慢烤5小時，上桌後再使用大火炙烤，
讓外皮口感超級酥脆，底層的肉質肉汁鎖住，非常讓人意猶味盡，可試一口原味，再沾甜麵醬品嚐 😎
金瑤炒龍筋 NT. 1280
艾妮可事先做功課才知道這道金瑤炒龍筋是使用豬眉筋，搭配XO醬和彩椒快炒而成，
是頤宮中餐應超級經典又別具創意的粵菜，吃起來嫩Q彈牙又帶點開胃的辣度！很下飯 👍👍
宮保乾坤袋 NT. 980
當你以為吃過豬眉筋已經夠了不起時，竟然還有一道使用田雞胃袋入菜的驚奇菜色！！！
光這兩道的食材都是我人生第一次嚐試的菜色，外面的餐廳根本吃不到～
點餐前還事先和吃貨團友們確認大家意願，雖然一開始大家反應都是一驚，
但上桌時反應頗受好評！！！以宮保調味方式料理，微辣中帶點酸，吃起來無腥味卻又爽脆彈牙
海鮮避風塘炒沙公
辛香微辣的大量蒜酥炒上肉質肥美又大隻的沙公，秋季限定的宴席菜色！！！！建議事先預訂
巨大的蟹螯吃起來有夠過癮爽快
豆豉尖椒炒松阪肉 NT.980
鹹香夠勁的松阪肉炒糯米椒，看起來好像頗辣但其實不會，醬香超味松阪豬口感Q彈美味
翡翠炒虎斑球 NT. 2980
二訪頤宮中餐廳時嚐試點了要價不菲的海鮮料理，以鮮嫩蘆筍拌炒切成球狀的虎斑魚肉，
調味很棒嫩度和Q度完全沒話說，再加上蘆筍的脆嫩度讓我們不斷稱讚！！！ 😛
雖然真的不便宜，可是真的好美味喲～～
百頁菠A菜 NT. 880
鮮蔬類的菜色這道很特別，選用百頁豆腐片炒菠菜和A菜也推薦給你們！！！ 🙂
雞火豆腐絲 NT. 1380
這道完全可以稱為考驗師傅刀工的手路菜，將雞豬高湯熬煮拌上百頁豆腐火腿和雞肉細絲，
很難想像將豆腐切得如同麵線般的細緻，這道雞火豆腐絲可是曾被米其林總監誇讚認可呢！
炸豆腐奶 NT. 480
頤宮中餐廳的招牌甜品，據說源自陜西，因形狀像是三角豆腐般而被命名，製作的原料並不含豆腐，
裡頭加入了迷人的起司，油炸過後於外皮灑上細緻糖粉，吃起來鹹香又舒服，一塊份量不小兩人分食剛好！
澳門老店杏仁茶 NT. 580
爆漿芝麻球 NT. 480 (3入)
從小吃港點長大的艾妮可忍不住要豎起大姆指～ 一口咬下也太爆漿了吧！！！！
頤宮中餐廳的芝麻球真的好浮誇！！剛上桌時趁熱享用，一口咬下裡頭的芝麻餡湧出～
超級細緻又香濃的內餡，每一次咀嚼都是一種幸福的感受 🥰🥰🥰
訂位時若有事先告知是慶生，用餐當天會得到招待的可愛小壽桃
當天吃到的是蓮蓉內餡！！！ 小小的巧思心意讓壽星好開心 😛
用餐後贈送台灣經典好茶茶包～ 能感受到頤宮用心的希望將茶文化帶入星級餐廳的精神
以及餐後的這杯讓全場讚譽有加的花茶，聞起來芬香迷人喝起來滿口清香，
裡頭有山茶花、茉莉花和綠茶成份，完全不膩超級順口，是難得讓我愛到想買回家的好茶
整頓飯吃下來，平均一大大概兩張小朋友的價格，想不傷荷包些建議烤鴨之外專攻港點
用餐的全程服務都讓人感到細膩又溫暖，包含在包廂內合照服務生也專業的拿出補光燈，
讓大家能夠留下光源均勻的美照，以及鴨肉米粉涼了也會主動詢問是否需協助加熱，
用餐完還送我們一路到電梯口，非常貼心！ 其實維持三星比摘星的壓力更大，
也希望頤宮中餐廳能夠持續有優異的表現，守住全世界4家三星中餐廳之一的殊榮 😎
頤宮中餐廳 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓 (君品酒店) (地圖)
電話：02-2181-9950#3261
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
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