【台北美食】鳥哲燒物專門店。13道國宴等級桂丁雞精緻套餐！每日限量10份~全台第一家雞肉刺身超驚豔
全台第一家提供生食雞肉料理的始祖鳥哲燒物專門店，店內主打桂丁雞全雞串燒，喜歡吃雞的朋友別錯過，
專業用心職人分切總共提供30多種雞肉部位，分成單點也有每日限量10份的套餐，記得前一天預訂避免撲空
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鳥哲燒物專門店環境位置介紹
鳥哲燒物專門店位於捷運芝山站旁巷弄中，交通上非常方便，1號出口步行過來大概2分鐘，
附近有收費停車場，已經開業滿10年時間，在台北是非常知名的燒鳥專賣店，
最特別的就是店內選用的是國宴等級桂丁雞，能在這裡吃到半生食雞肉串燒和雞肉刺身 👍🏻👍🏻
去年底重新裝潢整理後，走進來環境非常有質感，沒有一般串燒店的濃濃油煙味，在吃飯離開身上是不會留味道的
整齊明亮的吧台區搭配簡潔工整的Beer tap和燒酎展示，環境讓人好喜歡，
可以舒服用餐不吵雜，樓下也有包廂區塊適合多人用餐時選擇
專業侍酒師證照
鳥哲燒物專門店現點現烤每一串都是師傅用心職人手作，桂丁雞品質好基本上都是簡單鹽烤方式呈現，
不做過度調味或醃漬，品嚐雞肉最原始純粹的好滋味 💗
鳥哲燒物專門店菜單
鳥哲燒物專門店餐點分成單點和套餐式，套餐需事先預約~ 1680元/人
鳥哲燒物專門店1680元套餐介紹
艾妮可這次來鳥哲燒物專門店品嚐的是他們的全新套餐，1680元再加一成服務費，水資另計100元一人，
套餐總共供應13道全雞料理，每日只限量10份，必須提早一天預定，雞肉選得是國宴等級質感超棒的桂丁雞 👍🏻
開胃小菜好開胃的泡菜
前菜
鳥哲燒物專門店的生菜沙拉加入了日本柑橘和雞肉火腿，特別的是火腿裡有放堅果呢，
淋的醬汁是金桔醬帶著白蘭地香氣，帶點大人味的一道前菜
山葵里肌
七分熟的雞里肌佐上新鮮現磨山葵，口味淡雅舒服，山葵完全不會有令人害怕的刺鼻嗆味，
鳥哲燒物專門店的雞料理使用的都是高品質桂丁雞，可以安心生食 🙂
正肉
Q彈雞腿肉口感飽口厚實，上頭灑上宜蘭三星蔥製成的青蔥粉，好吃 ☺️
昆布漬雞胸肉
人生第一次的生雞肉體驗就在鳥哲燒物專門店實現，雞胸肉經過昆布醃漬而成切片淋上橄欖油和山西陳醋，
灑上起司粉，取下一旁的紫蘇花瓣捲在雞肉中一同入口，是非常新鮮驚喜的風味！從未品嚐過的滋味
雞肉丸
本來對雞肉丸興致不大的我整個被驚豔，鬆軟的雞絞肉吃起來濕潤舒服，裡面還加入了雞軟骨，
吃起來口感帶點脆度很有層次，可以先試原味再沾生雞蛋吃 💗💗
雞頸肉
和以前熟悉的雞脖子肉完全不一樣，口感是Q度嚼勁中帶點脆口 🤤🤤 簡單的鹽烤方式調味新鮮好吃
雞胗
茶碗蒸
第一次吃到茶碗蒸和麻油雞結合，雞蛋超嫩口帶著迷人麻油香氣，裡頭配料有雞腿肉、雞佛和銀杏，豐富又好吃 👍🏻
雞生蠔
是位在雞大腿跟腰窩肉間的區塊，好特別！鳥哲果然是雞肉專家，能在此嚐鮮許多不同的燒鳥料理 🤤
銀杏
花雕雞肉飯
將雞肉燥用花雕酒炒過，香氣超迷人，雞肉燥濕潤好吃加上蛋黃拌飯好吃到根本停不下來
雞湯
很特別的魚豆腐是使用雞肉、魚肉和蛋白打發而成，加上超肥美的兩大顆蛤蜊，舒服暖胃的雞湯
雞肝慕斯
又是一道驚奇連連的飯後甜點，外層是脆皮巧克力，裡頭包的是雞肝慕斯，
吃起來鹹甜鹹甜，不說根本不會感覺到裡頭是雞肝耶 😉
想品嚐特別的桂丁全雞串燒創意料理，一定要來鳥哲燒物專門店試試看呦 🥰🥰
鳥哲燒物專門店
地址：台北市士林區福華路128巷12號 (地圖)
電話：02-28310166
營業時間：18:00~23:00 (週一公休)
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