牛肆是一家讓溫體牛控尖叫的火鍋餐廳，主打每日直送的台南溫體牛肉，手工刀切肉片鮮嫩滑口，
是台北最難訂位的溫體牛肉鍋店，湯頭用蔬果熬煮，清甜自然又不油膩，搭配熱炒吃起來十足過癮，

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牛肆環境位置介紹

走訪牛肆要先找到方向：最近的捷運是中山國小站，從4號出口出站後步行約10分鐘就可抵達，
附近也可從行天宮方向或吉林路一帶散步過來，街道中間帶點寧靜，鬧中取靜但不會難找
交通算是便利，若搭公車、騎車也都還算順 🙂

訂位方式要注意牛肆非常熱門，現場走進去常常客滿，訂位系統是線上訂位為主，
每個月的1號與15號晚上10點開放下半月的時段訂位，而且不提供現場候位或電話訂位
用餐有時限晚餐時段會分兩輪，人來要準時入座，這樣才能確保流動順暢　 😎

牛肆菜單

牛肆餐點介紹

牛肉爐大鍋 NT. 1480

一上桌就是霸氣十足的銅鍋，湯頭用蔬果慢火熬煮，清甜中帶牛骨香，隨著火候翻滾，香氣撲鼻
新鮮的溫體牛片輕涮幾秒，粉嫩色澤正好入口，肉質細嫩多汁，湯裡還有高麗菜、玉米、番茄等時蔬，
把鮮味完全融進湯底，這鍋絕對是全桌的靈魂，邊聊邊涮，一不小心就喝掉整鍋湯　　 🙂

上選溫體牛 NT. 480

每日直送的新鮮牛肉，粉嫩的肉色在湯裡輕輕一涮，入口細嫩帶汁，牛味純淨鮮甜
這就是牛肆的靈魂，一定要點來感受台南直送的魅力 😛

頂級部位牛 NT. 900

油花分布更均勻，口感比上選更濃郁厚實，入口有滿滿肉香與油脂滑順感，適合愛吃想嚐頂級牛香的人

頂級部位牛 NT. 900

油花分布更均勻，口感比上選更濃郁厚實，入口有滿滿肉香與油脂滑順感，適合愛吃想嚐頂級牛香的人

洋蔥煎烤生牛肉 NT. 660 (大)

薄切牛肉表面微炙燒，肉片粉嫩，鋪上洋蔥絲與芝麻，酸甜醬汁滲進去，帶點清爽感
入口先是洋蔥的爽脆，隨後牛肉的甜味在舌尖展開，既精緻又過癮  😎

高麗菜牛肉 NT. 280

熱炒鍋裡高麗菜爽脆清甜，與牛肉片一起快炒，牛肉帶點油香卻不膩口，青菜的鮮甜把整盤的層次拉高，
一上桌就香氣逼人，超下飯  😎

蔥爆牛筋 (中辣) NT. 450

牛筋滷得軟糯，帶著膠質感，拌炒蔥段與辣椒後，香辣鹹香入口是微微Q彈的嚼勁，越嚼越香，
微辣的層次恰好，配啤酒最合拍　 😎

燒烤蔥鹽牛舌 NT. 460

牛舌切得厚薄剛好，表面帶炙燒格紋，放上滿滿蔥鹽，再加上鐵板上上桌，咬下去脆彈多汁，
牛香與蔥香交織。這道菜不只視覺療癒，口感更是整晚最亮眼的驚喜之一　　 😀

雜炊 NT. 330

最後的完美收尾，將火鍋喝到精華的湯底，加米飯、蛋液慢慢熬煮成金黃色雜炊，
每一口都是牛肉與蔬菜精華，溫潤又暖心，讓這頓大餐畫上完美句點

如果你是對牛肉品質、湯頭甘甜與整體用餐氛圍有要求的人，牛肆值得一訪，品嚐溫體牛肉的滑嫩，
大口吃熱炒的快感，以及和三五好友想聊天吃飯的地方，是我心中溫體牛肉鍋的好選擇  😎

牛肆

地址：台北市中山區吉林路422號 (地圖)

電話：無

營業時間：17:00~22:00 (週一公休)

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