【台北美食】A CUT牛排館。國賓飯店米其林一星牛排館！商業聚餐約會過節好氣氛首選
A CUT牛排館榮獲台灣唯一米其林一星牛排館的殊榮，是台北老饕牛排愛好者心中無可取代的殿堂，
每一道料理都展現廚藝團隊的功力，無論紀念日、慶祝或重要聚會，都能在此感受到極致的餐飲藝術 😎
文章目錄
A CUT牛排館環境位置介紹
A CUT牛排館位於中山區，隱身於台北國賓飯店中，最近的捷運是南京復興站，從1號出口出站後，
步行約 5分鐘即可抵達，若是搭乘公車或計程車，也能直達飯店門口，再由飯店大廳搭電梯上二樓
交通便利對開車的客人來說，飯店本身亦提供停車位，是無論約會或商務聚餐都很便利的地點 🙂
走進A CUT牛排館首先感受到的是低調奢華的氣場，餐廳以木質、皮革和金屬元素交織出現代風格，
燈光柔和桌距舒適，既有隱私感也不失熱鬧氛圍，餐桌擺設講究，白色桌布搭配精緻銀器，
從第一眼就展現星級質感，廚房採半開放設計，可見廚師專注地烹調牛排與配菜，
營造出食材新鮮透明的信任感。吧台則展示精選紅白酒，佐餐搭配專業到位
訂位部分非常熱門，尤其是晚餐與週末時段，建議至少提前兩週預約
餐廳提供線上與電話訂位，著裝上建議正式休閒，避免拖鞋或過於隨意的服裝
A CUT牛排館菜單
A CUT牛排館餐點介紹
特選麵包與奶油
A CUT的餐前麵包種類有三種，都很好吃！吃完還可續 🙂
海鮮拼盤（蝦、生蠔、蟹腳）
上桌時盛在冰塊上的五彩海鮮拼盤閃著冰涼的光澤，牡蠣飽滿、蟹腳鮮紅，蝦子剝開殼後肉質緊實爽甜
搭配檸檬片與一點清酒醋或酸味醬汁，每一口都是海味的原始鮮美 😎
四款醬料任你選用
伊比利火腿與昂貝乳酪沙拉
這盤沙拉色彩鮮明，薄切火腿片質感柔滑鹹香，搭配帶有奶香的昂貝乳酪，底下是混合葉菜以及無花果，
並以巴薩米克醋提味。每一口有火腿的風味、乳酪的濃郁、沙拉的清爽，一道很講究層次的開胃菜
龍蝦濃湯
濃湯絲滑綿密，上方有淡淡奶泡或香草奶油，一匙舀起能吃到少許龍蝦肉或其風味的精華
湯色金黃或帶橙，香氣濃郁但不膩口，是進入主菜前的高潮
澳洲和牛湯餃
湯頭應是蔬果與牛骨熬煮而成的清澈湯底，鮮香濃而不厚重，餃子裡包裹和牛餡，
肉質軟嫩湯汁與肉汁交融，一咬下去微甜又鮮豔，夜晚品嚐格外療癒 😀
品嚐一口清新的檸檬冰沙，重新喚醒味蕾，迎接即將上桌的主角
由左至右四款牛排佐料分別是夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅山玫瑰鹽、英國煙燻鹽和法國鹽之花
澳洲純草飼老和牛肋眼牛排
澳洲純草飼老和牛肋眼牛排肉質油花分布出色但不過度油膩，草飼風味清爽且帶有自然牛肉香，
熟成期間被控制得宜，外層微炙黃焦香裏面粉紅柔嫩，用刀切下時肉汁滑出，咬下去有嚼勁與彈性，
搭配粗鹽或特製醬汁、香蒜奶油或牛骨醬增色，非常過癮 🙂
美國頂級肋眼牛排
選用美國USDA Prime等級的頂級肋眼，油花分布細緻而均勻，肉質紮實帶有濃厚牛香
經高溫煎烤鎖住肉汁後，外層焦香，內裡則是粉嫩多汁，相比澳洲草飼牛的清爽口感，
美國肋眼更為濃郁厚實，每一口都帶著醇厚的油脂甘甜，非常適合喜歡重口味牛排的饕客 😛
爐烤蒜味奶油野菇
野菇表面被蒜末與奶油包裹，爐烤後散出迷人的蒜香與奶油香氣，外層微焦，內裡保有野菇的汁液，
口感滑嫩帶嚼感，是搭配牛排或單吃都可的配菜佳品 😛
A Cut餐廳特別準備的生日蛋糕！是好吃的巧克力蛋糕喲
檸檬奶醬舒芙蕾
壓軸的甜點舒芙蕾高高鼓起，外層金黃微酥，裡面綿密如雲朵，搭配酸香清爽的檸檬奶醬，
微酸解膩又帶奶香，入口時先是鬆軟的空氣感，接著檸檬的清新酸甜在口中綻放 🙂
A CUT牛排館不僅是一間高檔牛排餐廳，更是台灣唯一獲得米其林一星肯定的牛排館，
從開胃的海鮮到壓軸的肋眼，每道菜都展現對食材的尊重與廚藝的極致，這裡適合重要的慶祝時刻，
也適合與摯友小聚，每一次用餐，都是一場奢華卻溫暖的體驗，推薦給你們！！！ 😛
A CUT牛排館
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓 (地圖)
電話：02-25710389
營業時間：11:30~15:00 17:30~22:00
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