【台北美食】馮校長老火鍋。國父紀念館火鍋推薦！成都排隊爆紅火鍋插旗台北~AI教父黃仁勳也造訪
從成都排隊王紅到台北東區的馮校長老火鍋，據說店家不惜成本每週將靈魂鍋底經典大紅鍋空運來台，
搭配菌菇湯和三鮮湯一共三款鍋底選擇，搭配嚴選在地食材，就連AI教父黃仁勳也曾造訪品嚐 😉
文章目錄
馮校長老火鍋環境位置介紹
馮校長老火鍋位置坐落在熱鬧的延吉街上，距離捷運國父紀念館站2號出口約步行6分鐘的距離，
出站後沿延吉街直走，不用導航也能感受到東區夜晚的熱度，造訪前建議避開週一、週二公休時段，以免撲空
推開大門迎面是簡潔、帶點復古氣質的用餐空間，牆面上的火辣帶勁大字，不只提醒你鍋底夠味，
也像是在跟客人打氣，木質桌椅與磨石地面形成一種不做作的市井風格，走進來就像回到成都某間老派火鍋店，
煙火氣十足卻不擁擠，座位區分成一樓和地下室，想在熱門時段吃到就得早點訂位
醬料台
馮校長老火鍋菜單
馮校長老火鍋餐點介紹
經典大紅鍋
招牌中的招牌，選用空運直送的原始紅油鍋底，第一口下去是牛油香、辣椒香，麻而不燥的層次感
讓人一涮就停不下來，辣度可選小、中、大辣，不管你是辣新手還是老司機，都有恰到好處的辣感
菌菇湯
如果紅鍋太熱烈，菌菇湯就像好朋友一樣柔和又有味道，多種菇類熬出的鮮甜搭配火鍋食材也不遜色
三鮮湯
清爽又富海味層次的湯頭，適合海鮮控與清淡路線愛好者
牛吊龍 NT. 500
油花細緻、肉質柔嫩，是牛肉控一定會點的部位，輕涮至粉紅色澤，入口滑順、肉香乾淨，
既有牛味深度，又不會被辣油蓋過風采，是紅鍋與清湯都能發揮的優等生 🙂
牛脆胸 NT. 450
這道是懂吃牛的人才會點的低調狠角色，脆胸帶有自然油脂與筋膜口感，涮後外層滑內裡脆，
咀嚼時會慢慢釋放牛香，不油不膩，卻非常有存在感
沾上油碟解辣又增添風味好過癮
大刀腰片 NT. 280
切得夠大片也夠薄，下鍋後迅速捲起，口感爽脆毫無腥味，時間抓準就是一口接一口停不下來的那種內臟魅力
8秒馬鈴薯絲 NT. 120
小配角卻是靈魂食材，馬鈴薯絲下鍋8秒，脆口吸湯超好吃
【招牌】九宮格 NT. 880
這一盤根本是吃成都麻辣鍋的入門必點，九種精選部位一次到齊，只有真正懂吃的人才會點的靈魂食材
分別有手工荸薺肉丸、手工蝦滑、魚籽豆花、豬黃喉、鴨腸、毛肚、白千層、嫩豬肉、鴨胗，
完全不用擔心選擇障礙，一次可以嚐盡多款食材的風味！！！！ 😛
臭豆腐 NT. 150
超臭煮起來也是非常入味的一款，喜歡吃臭豆腐的小讀者必點
試營運階段服務流程和細緻度都還有進度空間，食材的選擇相較於其他川鍋店家來說稍嫌少了些！
但火鍋的鍋底風味是不錯吃的，用餐的筷子很像是涮肉用的長筷，但似乎在成都本店就是這樣的餐具，
使用上沒有那麼方便，從醇厚湯頭到精選食材，這就是火鍋最療癒的地方，
下次想要辣得過癮，又想吃得有層次，就來馮校長老火鍋坐坐吧
馮校長老火鍋台灣首店
地址：臺北市大安區延吉街157-1號 (地圖)
電話：02-27415551
營業時間：18:00~24:00 (週一週二公休)
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