【台北美食】羊成小館。40多年老字號廣東餐館！招牌菜瓊山豆腐、芋泥鴨必點
說到台北老饕口耳相傳的廣東菜，羊成小館絕對是其中一間，師承楓林小館，是台北40多年老字號餐館，
看似低調卻人氣滿滿，主打經典江浙與上海功夫菜，必點滑嫩美味的瓊山豆腐和外酥綿密的芋泥鴨
羊成小館環境位置介紹
羊成小館位在台北市中心交通相當便利的位置，搭乘捷運前來非常方便，最近的捷運站是忠孝新生站，
從2號出口出站後步行約5分鐘即可抵達，就在華山的正對面，餐廳位於大樓的二樓，入口稍微低調，
但門口通常都能看到不少熟客進出，第一次來建議稍微留意一下招牌就不容易錯過
若是開車前來，附近也有不少付費停車場可利用，無論是家庭聚餐或朋友聚會都相當便利
走上二樓進入羊成小館後，可以感受到一種很典型的老字號中式餐館氛圍，室內空間寬敞，圓桌配置為主，
適合多人聚餐或家庭合菜，整體裝潢不走浮誇路線，而是帶點復古與溫馨的家常餐館感，
牆面與桌椅保持整潔俐落，燈光柔和，用餐氣氛相當舒服
這裡的客群不少都是回訪多次的熟客，因此用餐時段常常座無虛席，尤其是假日晚餐時段更是人氣滿滿
建議想來用餐的朋友提前電話訂位會比較保險，避免現場候位太久，也有包廂可使用，
整體服務節奏俐落，上菜速度也相當有效率，非常適合一群人圍桌共享熱騰騰的合菜料理
羊成小館菜單
羊成小館餐點介紹
羊城三味拼
首先上桌的則是爽口開胃的羊城三味拼，盤中一次集結三種不同風味的經典冷盤，層次分明又各具特色
分別是海蜇皮、鮑魚片和肝腸、臘腸，海蜇皮入口爽脆彈牙，鮑魚片和臘腸表現中規中矩 😛
椒鹽劍蝦
劍蝦個頭飽滿，經過高溫油炸鹽焗方式鎖住鮮甜，搭配椒鹽炒香簡單調味就非常迷人，鹹香開胃
蔥油毛肚
以牛肚葉入菜，處理得相當乾淨，川燙後搭配香氣濃郁的蔥油醬汁，鹹香中帶著淡淡芝麻和蔥的香味
鹹魚雞粒炒飯
炒飯粒粒分明鍋氣十足，鹹魚的鹹香與雞肉丁的鮮味融合在米飯中，香氣層層堆疊，
每一口都帶著迷人的鑊氣，是一盤讓人忍不住一口接一口的靈魂炒飯 🙂
蔥燒牛肉
牛肉片口感嫩滑，搭配大量蔥段一起快炒，蔥香與醬香完美融合，醬汁濃郁卻不死鹹，搭配炒飯一起吃特別過癮
清蒸龍虎斑
整尾龍虎斑以清蒸方式呈現，最大程度保留魚肉本身的鮮甜，魚肉細緻滑嫩，搭配蔥絲與醬油蒸汁，
味道清爽卻層次豐富，是桌上最具份量感的一道海鮮主角 🙂
京都排骨
外層炸得酥香的排骨，裹上酸甜適中的番茄醬與特調醬汁，味道層次分明，排骨肉質嫩而不柴，
搭配微微黏稠的醬汁，酸甜開胃，很是討喜又老少咸宜
芋泥香酥鴨
這道可說是羊成小館的經典招牌菜之一，鴨肉先炸後蒸，外層金黃酥香的芋泥包裹著鴨肉內餡，
入口酥脆，接著綿密細滑的芋泥香氣在嘴裡慢慢化開，芋頭的自然甜味與鴨肉的鹹香形成完美平衡，
沾上微甜微鹹的特製醬汁更添風味 🙂
瓊山豆腐
名字雖然叫豆腐，其實是以蛋白蒸製而成的功夫菜，外觀看起來如白玉般細緻，口感柔滑細嫩，
再淋上以干貝慢火熬煮的鮮甜高湯勾芡，層次溫和卻充滿細節 🙂
羊成小館是一間讓人吃過一次就會默默收藏在口袋名單的老字號餐廳，菜色經典調味穩定，
從功夫菜到家常炒菜都有相當水準，不管是家庭聚餐、朋友聚會都很適合，
來圍桌吃一頓熱鬧又滿足的合菜，對喜歡江浙菜或中式料理的饕客來說，這裡絕對值得一訪
羊成小館
地址：台北市中正區忠孝東路二段80號 (地圖)
電話：02-27881618
營業時間： 11:30~14:00 17:30~20:30 (週一公休)
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