【台北美食】丸滿台灣味手路菜。米其林星級台菜這裡吃得到～經典美味酒家菜平價上桌
前陣子美食界最熱門的話題就是2018年台北米其林餐廳，有許多經典台菜料理獲獎，
位在林森北路巷弄內的丸滿台灣味手路菜，光是店內就吃得到好多道米其林名菜 😉
2018.4.17 奇摩首頁
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丸滿台灣味手路菜店內由擁有35年手藝的師傅掌廚，將台灣傳統酒家菜傳承延續
店旁邊就有付費停車場，開車過來停車也挺方便，捷運則可搭到雙連站再步行8分鐘
店門口旁還高掛大紅燈籠，以及可以看到2018年獲選為米其林台菜的料理，
這幾道在丸滿你通通吃得到，經典的傳統酒家菜台北有在做的真的沒幾間啊！ 🙂
餐前招待的小菜有黃金泡菜和辣椒小魚干 😛
當天體驗的全是店家的招牌人氣餐點！！！ 😉 一共8道菜，本來我們覺得會吃不完，
但後來根本完全多慮，整桌吃個精光，立馬收進母親節餐廳名單中
狗母魚酥米粉鍋 (小) NT. 360
整桌料理當中最讓艾妮可食指大動的就是這一鍋，看起來料好又澎湃的米粉鍋～
裡頭有滿滿的芋頭和好幾種丸子，以及加入了南部特有的狗母魚酥，
燉煮之後外酥內Q很好吃，湯頭胡椒味很香濃，喝了舒服又涮嘴！ 😛
芋頭煮到入口輕咬就化～ 鬆軟迷人的芋香讓湯頭更多層次
米粉的量也很多，隨便挖都是滿滿的料，這一鍋絕對是來丸滿的必點料理 😀
旗魚沙拉 (5人份) NT. 480
旗魚剁碎後與洋蔥胡蘿蔔…等食材共同拌成沙拉，搭配一旁的玫瑰鹽法棍，
有種中菜西吃的混搭感受！！！！
清涼爽口的開胃菜
濃情悄悄話 NT. 380
這道是超級經典的手路菜，取了個超可愛的名字！ 將豬耳朵包豬舌頭再捲起來，
完成後還得閒置放涼，前後需耗時8小時才能完成，是主廚的拿手私房菜
第一次聽到這樣的料理方式，特色百分百 ;-) 口感層次分明，外皮微脆內層Q彈
嚐起來有淡淡的煙燻香氣喲！！！ 好適合當下酒菜 😛
丸滿排骨酥 NT. 300
聞起來迷人吃起來又香又酥的排骨酥，美味到讓人一不小心就連吃兩塊呢！哇哈哈～
品嚐後整個口齒留香讓人超回味！！！
南煎豬肝 NT. 220
很特別的料理方式，將豬肝先炒再炸，口感因為外層的麵衣增添柔軟，
醬汁調的鹹甜鹹甜好下飯，熱熱吃沒有豬肝的腥味
手工脆皮香腸 NT. 380
什麼不多～ 功夫菜最多的丸滿台灣味手路菜，這道手工脆皮香腸竟然把香腸包在大腸裡，
是不是一整個也很新奇 😆 ，這裡的大腸包小腸用的不是米腸，而是豬大腸！
大腸炸得外皮酥脆，裡頭的香腸肉是舒服且柔軟的～ 也是道必點下酒菜
蒜苗石斑肚 NT. 280
石斑肚是艾妮可第一次聽到吃到的新奇菜色，感覺今天每一道菜都幾乎讓我大開眼界！
台菜的文化真的博大精深，今天全場大家最喜愛的就是這一盤，醬炒蒜苗調味鹹香，
再加上石斑肚的爽脆口感也太涮嘴了吧～ 有些人可能不認識石斑肚，其實是田雞肚
QQ脆脆的口感超像在吃脆腸！！！！ 大家一口接一口停不下來 😉
時價時蔬 NT. 180
香煎蝦 NT. 380
加入紹興酒油煎醬燒的蝦子，口味蠻重，酒香突出！ 這道略鹹很下飯
吃完飯時剛好看到店裡剛帶回來的新鮮澎湖漁獲，堅持用新鮮好的食材，
將一般外面比較少吃得到的傳統酒家菜傳承飄香，讓更多饕客有機會品嚐～
丸滿台灣味手路菜
地址：台北市中山區林森北路353巷21號 (地圖)
電話： 02-25811511
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:30
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