【台北美食】一幻拉麵。超蝦的北海道排隊人氣拉麵！濃到化不開的甜蝦湯頭
來自北海道的排隊人氣拉麵在海外的第一家店，就挑選在台北信義區落腳！！
這碗一幻拉麵的滋味真的超蝦的，滿滿的鮮蝦海味真的濃到化不開～ 讓人印象深刻 
文章目錄
一幻拉麵環境位置介紹
還記得剛開幕時要吃上一碗要排好幾個小時，心想說避開熱潮再來嚐鮮吧！
這時間一久倒也忘了，某天平日晚上就跟好友約在這裡吃飯，好險下班立刻過來，
大概等了15分鐘左右就輪到我們了~ 當然我們後方一轉眼也出現排隊人龍了，生意還是很好
點餐的方式很簡單，拉麵的選擇不複雜，先挑選喜歡的湯頭，再選想要的口味就搞定
料理吧台區牆上有許多到訪用餐過的名人簽名，
用餐的空間有四人桌也有像這種吧台座位～～
基本上每一種口味的湯頭基底都是由鮮蝦頭去熬製而成的蝦味湯頭～
總之愛吃蝦蝦和喜歡海味的來就對了！！！！ 
桌上有拉麵胡椒和辣粉兩種可自行增添風味喲！ 🙂
一幻拉麵菜單
一幻拉麵餐點介紹
蝦味飯糰 NT. 60
除了拉麵外我們還點了蝦味飯糰開開胃～～ 一份60元，味道算蠻一般的，沒有特別亮點
蝦仁煎餃 NT. 160
相較之下艾妮可比較推薦可點蝦味煎餃，一份要價160元，不算便宜～
但煎餃裡頭一咬下去有舒服的肉汁，而且重點是包了一整隻完整的蝦喲！！！！
鮮蝦味噌 (適量豚骨) NT. 270
鮮蝦醬油 (原味) NT. 270
其實兩碗麵在外觀上看不出差別，原先搭配的麵條都是粗麵，若是想更改為細麵可事先告知，
但是細麵和粗麵艾妮可真的也是眼拙看不太出不同 XDDDDDDD 我只能單就湯頭的味道來分別
我點的是鮮蝦味噌 (適量豚骨) 一入口滿滿的蝦味在口腔中爆開來，
你要仔細的感受會慢慢的發現尾韻有豚骨的香氣！ 一幻拉麵的麵條煮得算是偏軟，
麵條選用略偏粗的黃麵，吸附蝦湯後色澤亮麗，麵體彈牙但帶點滑順感，建議先喝一口純湯，
再撈幾根麵條吃，一開始重蝦香，中段則建議加入桌上的蝦粉或胡椒輕提味 🙂
我偏好較硬有嚼勁的路線，比較可惜沒有辦法選擇麵條的硬度，但湯頭我自己是蠻愛的
有種一口氣吃掉一大桶的蝦頭熬出來的濃郁蝦湯感～ 微微讓人感覺會不會爆血管 XD
糖心蛋的味道一般，我自己喜歡蛋黃再生一點的口感～ 更有JUICY的蛋香
叉燒肉算是肥瘦各半，咬起來有不錯的油脂香，然後口感也算是很柔軟，入口輕咬就散了！
炙燒厚切叉燒肉 NT. 90 (信義店限定)
照片中可見一大塊炙燒至邊緣焦香、中心仍帶粉紅的叉燒肉，切面油花分布均勻，入口先感受炙燒香氣，
肉質軟而有彈性，油脂融化後帶來豐富肉香但不膩，完美與蝦湯搭配
有別於一般市面常吃的拉麵，很不一樣的濃郁蝦味一幻拉麵，值得你們來一試 
一幻拉麵 (台北信義店)
地址：台北市信義區松壽路30號 (地圖)
電話：02-27235578
營業時間：11:30~14:30 17:00~21:00
台北美食懶人包系列
臉書留言
一般留言