【台南美食】毛蔬亞洲蔬食。台南人氣蔬食餐廳！連續2年米其林推薦，紅燒牛肉湯大驚豔
台南蔬食餐廳連續2年榮獲米其林獎項肯定的毛蔬亞洲蔬食，運用亞洲各地風味料理讓人對蔬食有新的感受
而夠品嚐到泰、川、南洋、台式的蔬食料理，做出記憶點，讓人一口接一口，話題與實力兼具，適合來嚐鮮
文章目錄
毛蔬亞洲蔬食環境位置介紹
毛蔬亞洲蔬食位在台南東區府東街一帶，距離台南火車站不遠，開車或騎車前來都相當順路，
這一區靜中帶生活感，沒有觀光區的吵雜，卻多了份懂吃的人才會來的從容，
建築外觀充滿綠意很典雅，讓人走過經過會忍不住多看兩眼的那種美～
門外大大的連兩年米其林獎項肯定，讓人倍感期待吃蔬食也能擁有美好體驗的心意，
走進毛蔬亞洲蔬食第一眼會被空間的溫度感收服，米白色裂紋牆面、藤編椅、暖黃燈光，
整體像一間低調又舒服的亞洲小食堂，沒有過度設計卻很耐看。座位間距安排得宜，
不論是情侶約會、朋友聚餐，甚至一個人來靜靜吃飯，都不顯突兀，
熱門時段建議事先訂位，尤其是假日晚上與節慶檔期，常常一位難求 😉
還有週邊商品可以購買，都長得挺可愛
毛蔬亞洲蔬食菜單
毛蔬亞洲蔬食餐點介紹
2人套餐 NT. 1399
這次剛好帶著爸媽來用餐，直接選了雙人套餐後，再加點兩三樣菜色，份量吃起來非常充足，
最後吃不完還打包了不少東西回家，首先涼拌菜挑選了桂花釀川耳，走一個優雅的開場
川耳爽脆帶著自然膠質感，桂花香氣淡淡地浮在口中，不甜不膩
毛泰泰鳳梨炒飯
這道是很多人點名的靈魂主角，鳳梨的酸甜和米飯的鍋氣，再加上堅果與香料的層次交錯，
每一口都在嘴裡跳舞，不是配角炒飯，而是可以單點成主餐的存在 🙂
金沙蟹黃豆腐煲
完全不靠真蟹，卻做出蟹黃錯覺，金沙醬體濃而不死鹹，豆腐細嫩吸汁，入口是濃郁尾韻卻乾淨
SUSU 火炒鱔
致敬台南經典小吃炒鱔魚的熟悉風味，但用蔬食食材香菇來代替鱔魚重新詮釋，帶有鍋氣很到位，
醬香厚實不油膩，但調味上稍微偏甜些，口感層次豐富，讓人一瞬間忘了自己在吃蔬食
龍眼蜜凍檸飲
選用古早飲品袋裝形式呈現，是毛蔬亞洲蔬食店內的人氣必點飲品，微酸檸香加上龍眼蜜的溫潤甜感，
清爽解膩又不無聊，是會讓人默默喝完一整杯的類型 🙂
桂花龍眼甜粥
收尾收得很溫柔，甜度不高，桂花香氣輕柔，龍眼的甜自然不搶戲，像是替這餐畫上一個舒服的句點
春一枝冰棒
涼拌青木瓜絲 NT. 180
加點的三道餐點中的其中一道，酸香清脆，木瓜絲爽口，讓味蕾重新歸零，再戰下一道
娘惹沙嗲串 NT. 300
沙嗲串則是以猴頭菇和小黃瓜製成，刷上花生香氣濃郁的沙嗲醬，吃起來甜鹹平衡，
以雙層竹籠的容器盛裝也是特色性十足，可再搭配下層的調料和檸檬做不同風味層次的組合
毛家紅燒牛肉湯 NT.390
這碗一上桌，真的會讓人停下來看兩秒，無論是香氣或賣相都和紅燒牛肉湯相似度極高，
湯色深香氣厚，喝起來紅燒風味到位，沒想到猴頭菇製成偽牛肉可以這麼相像，
口感層次扎實，咬一起後的斷面纖維感和牛肉真的也好像！！！！！！ 😎
毛蔬亞洲蔬食每一道菜都看得出用心與思考，沒有為了模仿肉而犧牲蔬菜本身的美好，
即使你是重度肉食派，也會在這裡吃得心滿意足，再加上連2年的米其林肯定，對我來說，
這是一家會想帶朋友來，也會想自己再訪的店，餐點環境都好看又有質感，推薦給你們 😀
毛蔬亞洲蔬食
地址：臺南市東區府東街43號1樓 (地圖)
電話：06-2094699
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
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