【台中美食】俺達の肉屋。台中米其林指南一星推薦！日本和牛燒肉店～專人全程代烤 (附菜單和訂位方式)
身為燒肉控心中必定有幾家此生必吃的夢幻清單，台中榮獲米其林一星餐廳的俺達の肉屋就是其中一家，
每月從日本進口各產地的整頭牛，再手工分切專人代烤，讓人享受彷彿置身日本享受和牛燒肉的華麗滋味
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俺達の肉屋環境位置
俺達の肉屋位在台中公益路上，店面的大小不算大，室內空間是長方形~全店只有九張四人桌！
空間有限難怪每天都一位難求，艾妮可光是想朝聖這家店就足足想了兩年時間~
去年搬遷到新店舖，格局完全相同，主廚為了維持肉品從廚房抵達餐桌所經計算的時間與適度溫度，
竟然還充分掌握出餐服務的黃金流程，我自己覺得整個空間上因為偏小，所以用餐的桌面會略擠了些
俺達の肉屋的主打特色就是從日本各地整頭買入日本和牛，像是鹿兒島、岐阜飛驒、仙台、神戶等等…
然後再全牛手工分切，對於熱愛吃日本燒肉的饕客來說，疫情期間飛不出去，來這吃就對了！！ 😛
俺達の肉屋訂位方式
俺達の肉屋訂位方式一共分成網路預約和電話預約兩種，店內清一色是四人座位，訂位只接待四位以下
(1)網路預約：in-line系統於00:00開放
(2)電話預約：每日14:00-16:00之間來電查詢預約（週三為公休日不受理電話訂位）
訂位開放一個月內，例如：預約2/1，開放預約時間為1/1
俺達の肉屋菜單
燒野菜拼盤 NT. 250
店內除了固定的菜單之外，還會將當天的一些特色肉品寫在小黑板上
俺達の肉屋餐點介紹
醬料組合由左至右分別是燒肉醬、法國鹽之花、和蘿蔔泥混合桔醋醬 😛
燒野菜拼盤 NT. 250
每日限定三款涼拌小菜，會隨機變動，我們當天吃到的有香菇、菠菜和豆芽，單吃或是拿來包肉都不錯
會長盛合 NT. 8560 (四人800克)
俺達の肉屋採購方式都是以和牛一整頭購入，每月採購整頭的品牌和牛，每日提供品項不同，
盛合提供五種肉品搭配，裡頭含一種鑽石級部份，依照人數點選盛合，可再加購薄切鹽味牛舌只要299元
塩味薄切牛舌 NT. 299 (加購優惠價)
既然點盛合可優惠加購薄切牛舌，當然要點上一份，薄切牛舌選用的是牛舌中段，烤後的口感Q彈脆口，
擠上檸檬汁後清香爽口，拿來當開胃的第一道吃很合適！！！ 🙂
包肉生菜 NT. 100
另外加點的包肉生菜，搭上我們剛烤好的牛舌口感更豐富有層次，剛好開開胃 🙂
臀肉蓋
第一道推出是和牛屁股部位的肉，油脂豐富
肉汁超鮮甜，建議可以點碗白飯來搭配吃比較不會膩！！！
辣椒肉
這道則是和牛的前腿肉，俺達の肉屋蠻貼心的一點是，這五道盛合套餐的肉品安排，
會以一道肥一道瘦的和牛部位，去交替著出菜，讓饕客們吃起來也比較不會太容易覺得吃膩
辣椒肉的口感就較瘦
可以搭配著隨肉附上的昆布鹽，很對味！！！
牛肋條
附上一大碗的蔥花
由服務人員專業烤，看到小烤爐上火花四起視覺享受超過癮啦！！！！
全程不用自己動手烤肉，真的是吃得舒服又開心，看服務人員把每一道肉品處理到最恰到好處的熟度
牛肋條本身口感上比較富有嚼勁，但一樣是咀嚼的過程中會有很豐富的油脂香氣卻不膩口，
搭上爽脆多汁的蔥花，舒服好吃！ 💛💛💛
鑽石級紐約客
當天吃到的鑽石級肉品是紐約客，瞧這油花的顏色是不是美到不像話～ 上桌時還刷上店內的特製燒肉醬
一旁附上一顆品質看起來很不賴的生蛋黃，這一盤裡頭四片肉，每一片都片的非常有份量！
烤完後的肉會捲成肉捲後，再放入攪拌過的生蛋黃碗內，沾著一同入口，
鑽石級紐約客果然不一樣，這口感既有份量又能不太需要咬，就能在口中輕易地和蛋液在口中舒服的化開
爽度太高，幸福指數爆表，好想再來一份呀！！！！ 😀
神戶牛的外臀肉
蔥花橫隔膜 NT. 880
艾妮可自己本身吃燒肉還特別喜歡點橫膈膜，肉汁豐富之餘同時兼具嚼勁口感，
俺達の肉屋使用的是牛味較重的內橫膈膜，搭上我愛的一大份蔥花
烤好後再將整份蔥花灑上，每一口都能吃得到飽滿的蔥花，味道厚實迷人
青森蘋果汁 NT. 180
當天點了四人份的會長盛合再單點一些餐點，平均一個人大概3000多，和預期的價格差不多，
服務的過程都蠻舒服喜歡的，肉品的品質也真的很不錯，飛不了日本可以來俺達の肉屋體驗一下，
一種彷彿像在日本品嚐和牛的感覺，但和牛本身油脂豐厚真的不宜吃多，容易感覺微膩！
有機會再訪的話應該會嚐試主廚推薦套餐，有蔬菜、白飯還有湯，比較多元化，給大家參考囉
俺達の肉屋
地址：台中市西區公益路194-1號 (地圖)
電話：04-23250588
營業時間：17:00~23:00 (週三公休)
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