【台北美食】欣葉鐘菜。大直高質感台菜推薦！連續4年米其林一星肯定，集結欣葉台菜45年精華
榮獲米其林一星的欣葉・鐘菜是是欣葉集團在2020年創立的台菜品牌，將傳統台味演繹得典雅又細膩
以季節食材入菜，招牌紫蘇蚵嗲和五福冷盤，每一道都是視覺與味覺兼具的盛宴，質感空間是宴客首選 😀
文章目錄
欣葉・鐘菜環境位置介紹
欣葉・鐘菜餐廳位於台北萬豪酒店一樓中城廣場，捷運搭至劍南路站3號出口，步行約10分鐘抵達，
沿途可經美麗華摩天輪商圈十分方便，開車前往可直接停入萬豪酒店地下停車場，餐廳消費可折抵停車費
欣葉・鐘菜整體空間採挑高設計，巨幅落地玻璃將戶外綠意引入，配上氣派家具、簡約線條與暖光燈飾，
營造出既正式又不失溫度的用餐氛圍，是宴請的理想場所，店內有一般桌、四人小包廂和可容納多人圓桌，
欣葉・鐘菜在2022年首度拿到米其林一星殊榮後，連續4年蟬聯這份榮譽，也有拿到500盤的肯定
店內一共有四間獨立包廂，面對大花園的兩座大包廂則以西式吊燈呈現出華麗尊榮感，
小包廂的裝淇吊燈以美濃紙傘改造而成，結合在地台式元素，又不失典雅 😛
欣葉・鐘菜菜單
欣葉・鐘菜餐點介紹
迎賓小食
三款迎賓小食都挺好吃
五福迎賓冷盤拼盤
這道五福迎賓冷盤拼盤是米其林推薦菜色，以孔雀烏魚子、白片土雞、五味軟絲、海蜇皮、滷花菇等組合，
一一細膩冷藏處理，冷香入口令人一開始就開胃 🙂
蔥油蒸南非鮑
鮑魚肉質厚實彈牙，以蔥油與清蒸手法凸顯鮮度，底層醬汁帶著微甜醬香，襯出海味層次
搭配翠綠花椰菜與蔥絲提香，不僅風味好吃擺盤精緻度也高
花膠魚皮白菜
這道菜湯頭清亮卻有濃厚膠質，花膠滑嫩魚皮彈牙，白菜吸飽湯汁，整體溫潤滑口
滋補又不油膩，是冬季最暖心的一碗 🙂
蒜香鯧魚
將整尾鯧魚切塊後炸得外酥內嫩，蒜香撲鼻，外層魚皮超酥脆，咬下後裡頭的魚肉細緻，
油溫掌握完美不帶油氣，口感層次豐富，是全場最受歡迎的經典台式家宴菜 🙂
紫蘇蚵嗲
欣葉經典台味代表作之一！將高麗菜、芹菜、韭菜、荸薺、香菇、芹菜，加入鮮蝦及花枝漿等調味，
以及來自東石的肥美鮮蚵，接著以手工製成花枝漿後，外層包裹紫蘇葉後油炸，再搭配海山醬享用，
入口先脆後嫩，咬開爆出海味，名稱具有包山包海之意 😉
本來菜單上是香煎豬肝，換成了這道看起來是干貝酥炒小魚乾，不太確定菜名 🙂
醋薑松阪肉
松阪肉片薄切，搭配蔥薑淋上醋和蠔油一同炒製而成，吃起來風味濃郁相當下飯
鯉魚大蝦
外型可愛吸睛的鯉魚，上桌時大家還一陣討論是刺猬還是河豚，哈哈哈！！！ 外層裹上蝦漿，
裡頭是整尾的緊實蝦肉，是宴席菜色中讓人非常有記憶點的餐點 🙂
紅蟳米糕
壓軸登場的台味名菜！整隻紅蟳搭配飽滿香氣十足的油飯，令人食指大動，糯米粒粒分明，
吸滿蟹香與蟹黃的精華，平衡拿捏得恰好，每一口都能嚐到蟹肉鮮甜與米香交融，是整席的靈魂所在
甜點拼盤 (季節水果/杏仁花生茶/欣葉麻糬)
最後以甜點拼盤收尾，溫潤的花生杏仁茶香氣濃郁，麻糬Q軟綿柔配著普洱茶一起品嚐，
當季水果清爽甜美收尾，替豐盛的一餐畫下完美句點
如果你想在台北體驗一場兼具台菜傳承與現代質感的用餐，欣葉・鐘菜絕對值得納入筆記，
不管是家庭聚餐、招待長輩，這裡都能讓你吃得有面子也有味道，從入口的迎賓冷盤、手路菜到甜點收尾，
每一道都充滿風味與記憶，吃完離開，不只是飽足，更有一種這是我在台灣吃過的最佳台菜之一的滿足
欣葉・鐘菜
地址：臺北市中山區樂群二路199號 (地圖)
電話：02-25327373
營業時間：11:30~15:00 17:00~21:30
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