【台北美食】T+T。連續三年米其林一星肯定！法式結合亞洲風味的創意料理～超特別松露鵝肝車輪餅
剛公布的2023年米其林餐廳，這間T+T連續三年拿到米其林一星的榮耀，主打法式結合亞洲風味的創意料理，
是台北超難預約的餐廳之一，兩位主廚在今年還拿到米其林的年輕主廚大獎，托友人的福剛好跟團來體驗！
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T+T 環境位置介紹
T+T位在小巨蛋捷運站5號出口附近，靠近宏國大樓後方的巷弄內，整間店外觀是神秘的黑金色系，
無論是裡外都是走時尚工業風路線，氛圍挺不錯，但室內的空間有比我想像中小，座位數其實不算多
特別喜歡入口處旁這一個土其耳藍沙發區，看起來很舒服，再搭上這幅壁畫，很有味道！
開放式的廚房設計，可以看到每一道料理的製作過程！ 我喜歡～
店名取為T+T這個加號也意味著主廚期望打破界線，創造無限可能，而在餐點上的表現也確實做到了
T+T 訂位方式
目前採取線上訂位的方式，可接受8日內的預約，基本上就是每天的00:00上網手刀訂 😀
T+T 菜單
2022年夏季菜單，一人2480元，加上80元水資～
T+T 2022年夏季菜單~2480元/人
和牛/魚子醬/迷迭香
閃電泡芙內餡包的是生牛肉塔塔，上層是煙燻過的鹹蛋黃
左邊則是吉拿棒，上層是洋蔥作成的果凍，搭配酸奶油和魚子醬
青魽/黃藤果/百香果
青魽魚上頭擺放了蕃茄、金蓮葉和接骨木花，底層鋪上的是百香果和黃藤果做成的醬汁
蚵仔麵線
這一道則是沒在菜單上的主廚特製，以蚵仔麵線為發想的創意料理，不僅是視覺上讓人感覺新奇
味道當天用餐的大家也非常喜愛，炸麵線包裹著生蠔，沾附的是大蒜美奶滋 😉
干貝/芒果/魚露
煎得香Q微焦的干貝一旁放置的是由魚露和芒果製成的千層果凍，上面搭配的是檸檬西米露，
一旁白色則是椰奶冰，中間橘黃色的醬汁也是以魚露和芒果做成 😛
白蝦/海苔/土雞蛋
以雞高湯做成蒸蛋，底部搭配了日本的海苔醬，上方用的是白蝦，裡頭有加入橄欖油做成的魚子醬和手指檸檬，
蝦頭也有特別油炸過，吃起來酥酥脆脆！！！
松露/鴨肝/車輪餅
松露蘑菇泥搭配著鴨肝做成車輪餅，完全是集奢華於一身的高級車輪餅！！也是T+T最經典的菜色
羔羊/西芹頭/甜豆
來自紐西蘭的羊里肌，旁邊搭配的是豆苗和甜豆，馬鈴薯泥超級細緻好吃！
這羊肉讓大家讚不絕口的嫩又毫無羊腥味，超級厲害 👍👍👍👍
和牛/羽衣甘藍/青胡椒
第一次吃到酥炸過的羽衣甘藍，口感太新鮮了！！！！ 搭上嫩口油脂豐富的和牛，好喜歡 😎
竹地雞/越光米/竹筍
超級可愛的一個Set！！小巧迷你的竹筒飯，上面有滿滿的我愛的菇菇，飯的味道淡雅卻有滋味
竹筍和紫蘇做成的千層涼菜，築地雞肉丸淋上蛋黃醬和新鮮松露 🙂
艾草/白巧克力/桃
艾草做成的白巧克力慕斯再放上炸艾草，底層是水蜜桃和馬鞭草做成的醬汁
蜜豆奶
底層是蜜紅豆和起司慕斯再搭上龍眼花蜜，中間則是豆漿和白味噌做成的冰淇淋，上方則是糖漬過的腐皮脆片！！
飯後飲品有咖啡或茶可選擇 🙂
不得不說，今天整頓餐吃下來果然每一道都創意十足，口味上其實非常令人驚喜，
包含飯後的兩道甜點，好吃卻不甜膩，讓人還默默地感到意猶味盡，
許多人蠻推薦T+T的wine paring，但前一天晚上已經喝過一波，當天只想簡單吃飯，
有機會的話，二訪再來試試他們家的酒吧！！！！ 我自己很喜歡T+T，也推薦給你們喲
T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號 (地圖)
電話：02-27199191
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00
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