【台北美食】喜相逢麵館。傳說中的台北私廚天花板！500盤評審也愛的私房料理
台北三大私廚之一喜相逢麵館，算是私廚當中台北老饕都想一嚐究竟的傳奇餐廳！早期是家麵店，
2020年開始轉成熟客預約私廚制，這次艾妮可終於有機會被熟客拎進門品嚐，趕緊來看看我的餐後心得
文章目錄
喜相逢麵館環境位置介紹
喜相逢麵館低調隱藏在東湖路的巷弄之中，卻憑藉主廚孫哥自成一派的精緻麵點和私房菜房，
成為熟門熟路的饕客口耳相傳的傳奇名店，然而，這間店可不是隨時都能吃得到，它採熟客預約制，
座位極為難求，沒有熟人帶路，可是不得其門而入！許多饕客慕名已久，卻只能望門興嘆，
直到有幸被熟客帶進門，才終於能親自品嚐這場巷弄中的美食饗宴！ 😉
喜相逢麵館的內部裝潢簡約低調，沒有任何花俏的裝飾，一切以乾淨、舒適為主，就像熟客專屬的聚會空間，
店內一共三桌座位空間，來這裡用餐的客人，大多是回訪無數次的熟客，彼此之間還能聊上幾句，
即便是第一次來，只要有熟客帶領，一坐下來菜便一道接一道地上桌，每一口都讓人驚喜連連 😉
櫃台旁的架上擺滿了歷年來500盤美食評鑑的肯定，
喜相逢麵館的大廚孫哥 😉
喜相逢麵館餐點價位
喜相逢麵館是無菜單私廚制，訂到位後和老闆討論菜色，當日用餐餐費一人為6700元 😀
喜相逢麵館餐點介紹
可暢飲的礦泉水和日本蘋果汁還有可樂
麻辣素雞
豆香濃郁的素雞切成片狀入口滑嫩，尾韻帶著微麻微辣，層次分明，讓味蕾瞬間甦醒
木被耳
冰涼爽脆的黑木耳酸香開胃，富有彈性的口感讓人忍不住一口接一口
皮蛋豆腐
以極細緻的刀工薄切豆腐上桌，再淋上皮蛋泥少許醬汁灑上蔥花，是店裡拿到500盤最多盤肯定的料理
口感綿密涼爽中帶著淡雅不搶戲的皮蛋味，當做開胃菜相當順口美味 😎
白玉苦瓜
選用台灣本地的白玉苦瓜口感細緻、幾乎沒有苦味，搭配清爽的檸檬醬汁，冰涼脆口，是夏日最佳消暑小品
阿拉斯加剁椒圓鱈
選用26腰的阿拉斯加圓鱈，這大概是我第一次看到這麼大份量的鱈魚，上桌時忍不住驚呼！！！
肉質肥美鮮甜厚實的圓鱈經過蒸製，魚肉細嫩吸收了剁椒的鹹香與微辣，讓海鮮的鮮甜更加突出
加上大量的三星蔥舖好舖滿，身為蔥狂熱者看到整個大喜，哈哈哈 😎
紅燒牛肉牛腩湯
湯頭以牛骨、蔬菜與中藥材慢熬數小時濃郁香醇，牛肉和牛腩燉得軟嫩入味，有大量蘿蔔讓湯頭更清甜
桂花魚翅
看起來像炒飯實則沒有飯的一道料理，以蟹肉、魚翅和干貝做為主要食材，再加上蛋酥也就是桂花，
魚翅本身不易入味所以花上兩天時間以高湯煨煮製成，是極具奢華感的一道餐點，搭配店內自製辣醬更棒！
新加坡紅咖哩螃蟹
香濃的紅咖哩包裹著飽滿的螃蟹肉，醬汁濃郁帶著椰奶的溫潤與辣度，與螃蟹的鮮甜完美結合，
讓人忍不住用手大快朵頤，再用麵包沾著醬料吃到一滴不剩 😉
手工蛋餃老母雞湯
自家製的蛋餃皮薄餡滿而且超巨大，雞湯則用老母雞慢燉，湯頭鮮甜醇厚，喝一口就能感受到滿滿的膠原蛋白
麻辣鮑魚豆苗
爽脆的豆苗與Q彈的麻辣鮑魚拌炒，帶來刺激而過癮的口感，鮮美又帶勁，豆苗意外的好吃 😉
上海老吉士燒肉
豬五花經過秘製醬料醃製燉煮到醬汁黑金黑金的，上桌時闆娘還特別搖晃了一下讓大家拍照錄影，
只見那每一塊五花肉都活力十足的Q彈晃動，看起來有夠讓人食指大動，配上一旁的麵皮和酸菜
就是一塊好吃的刈包啦！！！！ 吃到這裡真心已經飽到要舉白旗投降
喜相逢麵館每一道料理份量都是沒在客氣的大份，老闆真的很怕大家沒吃飽 😎
醃蘿蔔
就連中場休息的醃蘿蔔都好好吃，我雖然好飽但筷子還是停不下來 😥
蝦仁甜豆
鮮甜的蝦仁搭配手工當日現剝的清脆甜豆，快炒出鮮嫩爽脆的口感，簡單卻美味很受歡迎
北海道水果玉米炒松子
清甜的北海道水果玉米與香脆的松子搭配，口感豐富，帶著堅果的濃郁香氣爽口不膩
蔥油拌麵 & 炸醬麵
喜相逢麵館的招牌手工拌麵，蔥油香氣十足調味舒服不重鹹，麵條Q彈有嚼勁，
當天幸運的因為蔥油拌麵份量不夠，所以老闆孫哥又出了炸醬麵給我們，一次吃到兩款招牌麵點
真的好幸福，但我的肚子飽到真的要瘋掉了！！！！ 😆
大甲芋頭西米露
最後來一碗濃郁的芋頭西米露，大甲芋頭煮得鬆軟綿密，手工製的芋圓切成塊狀帶著黑糖甜味，
搭配QQ的西米露，為這場美食盛宴畫下最圓滿的句點 😎
壽星招待的可愛小壽桃 😎
不虧是台北三大私廚之一的喜相逢麵館，靠著一吃成主顧的超強口碑，熟客願意不斷再訪的原因就是好吃，
主廚孫哥自成一派的料理風格，好吃推薦，想吃這一味？先找到熟客帶你進門再說 😛
喜相逢麵館
地址：台北市內湖區東湖路106巷7弄3號 (地圖)
電話：02-26328699 (訂位熟客制)
營業時間：18:30~21:30
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