【台南美食】永記虱目魚丸。傳承三代80多年老店！在地人最愛的元氣早餐~想吃請排隊
台南人的早餐除了牛肉湯之外，不能缺席的還有虱目魚丸湯再配碗肉燥飯 
開山路上的永記虱目魚丸是傳承三代走過80多個年頭的老店，去年10月歇業幾個月後重新開張令人期待
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永記虱目魚丸位置和點餐方式
其實光是開山路上的虱目魚丸就有好幾家，這家永記虱目魚丸是艾妮可之前爬文時發現的～
剛好網路評價大多非常不錯，環境又乾淨整潔也是非常加分的一件事 
就算是平日的早上人還是一樣多，小攤子前面被眾多饕客包圍著，和早期抽號碼牌點餐不同，
現在改為自行先拿點菜單畫好後結帳，然後端盤子往前等待餐點，之後再端餐去找位置
點餐的流程算是更有系統性，也減少了店員自行送餐的工事！
永記虱目魚丸菜單
這裡除了湯類比較價格不可愛之外，其他包括肉燥飯或魚肚、魚皮價錢都和常見的無異！
尤其是要價110元的綜合湯若是第一次來可能會有點嚇到，但艾妮可實際吃過後覺得值得，
咱們往後繼續看下去才知道 
永記虱目魚丸必點：肉燥飯、油條、綜合湯
肉燥飯 NT. 25
油油亮亮的肉燥飯上頭的魯肉看起來是不是讓人食指大動，一旁還附了一小塊的脆瓜～
可以解除吃肉燥飯時的油膩感，白飯煮的不錯粒粒分別軟硬適中，還灑上一點香菜
再點了塊油豆腐還配飯吃～ 專業的在地人帶路推薦油條來一份，上頭有淋了一些肉汁在，
綜合湯 NT. 110
這碗湯網路上評價有些網友覺得貴到不行，但裡頭一共有五種配料我覺得料好又實在，
包含魚丸、魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸～有一些是艾妮可第一次吃到的特別食材，
平均每款配料都有三份，所以其實兩個人點一碗分著喝很ok！ 
魚皮是有裹點粉處理再煮的，所以口感上更為多元化～ 魚肚很肥美吃起來魚油味好香
再來這就是特別的肉餃了！！ 吃起來就是手工製作的鮮味～ 別的地方吃不到
像吃這種魚丸或魚肚湯一定要沾上醬油和辣豆瓣才真的夠味啊！！
若是沒了這個沾醬艾妮可完全就會覺得少一味啊 
粉蒸更是艾妮可一咬冒出驚嘆號的配料，口感上脆脆的，原來是使用豬生脆果地瓜粉下去處理蒸熟，
實在非常新奇的口味 
然後整碗湯裡灑滿了滿滿的韭菜，鮮甜好喝！！！！ 我光是吃這餐就一路飽到晚上去
如果喜歡吃魚皮也有乾魚皮可以點喲！！！ 這碗朋友有特別要店家不要淋醬，所以看起來很清淡
朋友們若有來台南玩想吃點除了牛肉湯之外不一樣的早餐選擇，推薦永記虱目魚丸給你們試試喲
永記虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路82之1號 (地圖)
電話：06-2223325
營業時間：6:30~13:00
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台南人的早餐!!!!!
版主回覆：(12/26/2016 04:26:39 PM)
沒錯!!!!!!