【台北美食】山海樓。連續四年榮獲米其林一星！最美台菜餐廳~感受早期大戶人家精緻宴席菜
連續四年穩穩拿下台灣米其林一星的山海樓，又有最美台菜餐廳之名，主打精緻傳統酒家菜，
選用台灣原生種食材，以及保留老師傅的手路菜功夫，來此用餐能完全感受早期大戶人家宴客的氛圍！
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山海樓位置環境介紹
位在仁愛路二段的山海樓，是一間一共兩層樓高的豪宅建築，這一帶都是住宅區，
所以環境上相對來說相當靜謚舒服，有一種低調又寧靜的氛圍，要不是抬頭看到這塊山海樓的招牌，
還真的是不容易從門面中發現是一家餐廳，而且從外觀也看不太出來裡頭賣的是什麼東東
一走進店內有一種來到早年大戶人家私宅的風格，陳列了許多古董和名畫，非常華麗
無論是家具和裝潢都會讓人有種在家用餐的放鬆感！！
門口還有活海鮮陳列
當天我們的位置被安排在二樓，所以由服務人員帶我們搭乘電梯上樓入座，
從2019年就榮獲米其林至今，也三年時間了！！ 最近正好天氣轉涼入秋，就來分享一下他們家的秋蟹套餐
一樓座位多以四人桌椅為主，若人多的話就會被安排在二樓的圓桌
山海樓菜單
山海樓秋蟹套餐2980元/人
山海拼盤
第一道就讓人眼睛一亮的開胃大拼盤，裡頭有甘蔗燻雞、達那滷鮑魚、現烤野生烏魚子
以及正黑豬手工香腸和紹興醉蝦，色香味俱全，光是一開場就讓人滿心期待接下來的料理 😎
白蘆筍沙拉
白蘆筍水煮後再用黑胡椒調味，接著佐上三色蛋、中卷塊和美乃滋沙拉，增添口感和風味
清爽水潤的感覺拿來當開胃菜恰恰好～ 🙂
蟹粉蒸餃
將蟹粉和台灣正黑豬肉加上滴雞精拌勻後製成內餡，蒸餃的外皮很薄透，可以隱約看到餡料，
沾點狀元紅酒醋後入口，鮮美迷人！！
古早味排骨酥
北投知名的酒家菜排骨酥，一人爽吃兩大根排骨酥有夠霸氣過癮，金黃香酥的口感，
一口咬下豬肋排口感軟嫩多汁不乾柴，豬肋排使用鳳梨酵素事先軟化，所以還帶有一點蔬果的甜味 🙂
桂花蟹粉
由師傅手工取下蟹膏和蟹黃，將其炒出蟹油後，再加上蟹肉去製成所謂的蟹粉，工夫了得！
接著再拌入鴨蛋大火快炒，讓蛋絲猶如桂花花瓣般的金黃美麗，還結合了爽脆銀芽、竹筍和荸薺 😀
紅蟳極品海鮮米糕
完全是台版的西班牙海鮮燉飯！！！這上層滿滿澎湃的各種海鮮料視覺上有夠令人驚喜～！
把肥美鮮甜的紅蟳放在米糕上蒸煮，米糕口感粒粒並且加上栗子和澎湖鮮蝦米、椴木香菇，
紅蟳鮮美又迷人，裡頭還有飽滿的蟹黃，再搭配上馬祖淡菜、中卷、蛤蠣、日本鮭魚卵和滷鮑魚，太過癮了
菊花秋蟹湯
菊花秋蟹湯是早期的酒家菜，外層以蛋皮製成綻放的菊花樣貌，金黃湯底則是使用白菜和放山雞熬煮四小時，
內餡包裹紅蟳蟹肉、松茸、椴木香菇和干貝，整體喝起來味道清甜不會太鹹
寶島季節有機水果
這一大盤份寶島季節有機水果，每個人都分別有三款水果，分別是無花果、梨子和芭樂 😀
餐後甜點盛裝的整套碗好華麗精緻，真的有種置身宮廷用膳的奢華感呢！！
杏仁豆腐
香濃的杏仁露再加上杏仁豆腐，如果你是杏仁控會愛慘~ 杏仁豆腐綿滑口感好舒服 😎
山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號 (地圖)
電話：02-23513345
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00
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