【台北美食】明水然樂遠百信義店。全台唯一宵夜場無菜單鐵板燒！超人氣預約困難~1600元龍蝦、和牛一次吃
台北超高人氣預約困難的高級無菜單鐵板燒明水然・樂進駐信義遠百A13！也是全台唯一提供宵夜場的分店
高質感日式服務和裝潢，套餐均一價1600元能品嚐到活龍蝦、熊本和牛與桂丁雞，CP值算是非常高！
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明水然樂遠百信義店環境位置介紹
明水然・樂在全台有多家分店，是知名火鍋集團樂多多旗下的品牌，艾妮可來到今年6月剛開幕的分店，
位在信義遠百A13的14樓，看到門口的大燈籠就到了~ 店外觀裝潢的很有質感，讓人相當期待餐點的表現
明水然・樂遠百信義店是台北難得有宵夜場的無菜單料理，最晚入場時間是晚上10點，可用餐到凌晨12點
店內座位分成左右兩區鐵板料理區，分別各自有8人座位，用餐務必準時會全桌統一出菜
明水然・樂遠百信義店全店採預約制，線上訂位後會收到一則付費簡訊，於預定時需支付全額餐費，
若臨時無法前往，提早4天前告知可全額退費喲！！！！
明水然・樂店門口水族箱內可以看到好多新鮮的活跳跳龍蝦！！ 😎
明水然・樂無菜單料理1600元+10%/人
明水然・樂主打無菜單鐵板燒，料理台上會先將當日食材全部擺出來，看這陣仗是不是相當有氣勢，
包括活龍蝦、廣島大牡蠣、澎湖小卷、鮮干貝、時令現流漁貨，全都是產地直送或當天海釣回來
價格均為1600元加一成服務費，一共有13道餐點，雙主餐制，能品嚐到龍蝦和熊本A5和牛或桂丁雞
明水然・樂遠百信義店餐點介紹
桌面上的餐巾很有質感，樂字樣代表著樂多多集團，當天喝到的副餐熱茶是荔枝烏龍茶，
使用荔枝果乾泡開，果香氣十足，非常驚喜能夠這麼好喝，害我當天不小心多喝了好幾杯
一開始看到師傅將龍蝦頭用噴槍炙燒，詢問才知炙燒後等下要拿去熬湯使用
洛神柚香蓮藕 & 蘋果洋蔥粒
可以搭配肉品或是單吃，吃完可免費再續 😀
水雲山藥泥
口感絲滑冰涼的水雲昆布，調味酸溜很能清醒味蕾 🙂
山藥佐小麥味噌
將日式味噌醬拌上小麥的作法好特別，加上爽脆小黃瓜和蝦肉，底層是山藥，涼爽脆口
龍蝦膏蒸蛋
龍蝦三吃的第一吃，使用龍蝦蝦膏下去蒸蛋，蒸蛋以柴魚高湯製作，上頭加入魚子球和松葉蟹
蝦膏香氣非常濃郁，蒸蛋綿密細緻，超好吃！ 😆
廣島牡蠣佐燒海苔
廣島大牡蠣酥脆後淋上照燒醬再灑上烏魚子粉末，包著燒海苔一同入味，鮮香鹹的好滋味
澎湖彈跳小卷燉絲瓜
小卷調味清爽，單純吃出海鮮的原汁原味，口感非常新鮮彈牙，絲瓜好多汁，吸附飽滿老母雞湯超爽快
時令鮮魚佐大根
表層煎到微微焦香的龍膽魚，佐上綠蘆筍和日本嫩蔥，底層的蘿蔔真的好吃到爆炸欸！！！！
選用魚骨和魚頭一同與蘿蔔燉煮調合而成，蘿蔔柔軟入口即化，湯汁真的在口中爆漿而開
炙燒干貝佐海膽醬佐比目魚鰭邊肉
新鮮大干貝帶著炙燒香氣，搭配海膽醬入口有夠幸福，最厲害的是上頭再加上一塊比目魚鰭邊肉。
油脂香氣十足，讓整體的風味滿足度直上爆表！👍👍👍
緊接著明水然・樂重頭戲龍蝦二吃準備中~~~~
澳洲水姑娘龍蝦佐火龍果醬優格醬和法國鹽之花
龍蝦品種選用來自澳洲的水姑娘龍蝦，比起一般常見的波士頓龍蝦蝦頭小又薄，取肉率幾乎快一半，
明水然・樂將龍蝦香煎至表層金黃後上桌，一旁搭配火龍果優格醬和法國鹽之花，肉質彈牙又鮮甜 💛💛
香煎桂丁雞
台灣品種桂丁雞是等級超讚的雞，飼食時不打生長激素和抗生素，品質更好！
桂丁雞腿排外皮煎到金黃香脆，一口一個剛剛好，吃雞肉的原味就很可口，也可以搭配蒜頭一起吃
一旁還有附上黑胡椒和鹽之花，隨個人喜好去沾取搭配 🙂
日本熊本A5和牛
另一份主餐則選擇了日本熊本A5和牛，師傅推薦最佳吃法是五分熟，果真是恰到好處的美味，
表層微脆帶點焦香，一口咬下非常濃郁的肉汁和油脂爆漿實在太迷人！好吃到無法無天欸～
吃完炒飯後店員會附上一杯好喝的紫蘇梅冰沙讓你重新喚醒味蕾，迎接接下來的料理
龍蝦味噌湯
龍蝦三吃的最後一吃，就是這道炙燒龍蝦頭去燉煮而成的味噌湯，風味醇厚，吃得到龍蝦肉，
以及加入了些許的菇類豐富湯品 😉
和牛牛筋炒飯
本來已經覺得自己飽到吃不下，想說等下炒飯打包好了！！！ 沒想到品嚐了一口之後不得了~
這加入和牛牛筋一同大火拌炒的炒飯，再淋上店家自製的醬汁，粒粒分明的炒飯口感，
竟然讓本來飽到吃不下的我，好想再和師傅要一碗~ 鹹香迷人又乾爽，榮獲我心中今年最強炒飯 🏆
最後的這道餐後甜點可以說是明水然・樂當天的最大亮點！！！ 將香蕉和冰淇淋放在鐵板經過大火燒過，
師傅會特別通知要拍照或錄影記得準備好，果然現場近距離的表演視覺上超震撼～也太帥了吧
火焰香蕉冰淇淋
金黃焦脆的香蕉加上一大球香草冰淇淋，風味濃郁香甜，為當天的套餐畫上超完美的句點 😀
整體而言，明水然・樂遠百信義店餐點品質非常滿意，新鮮的海鮮食材完全吃得出來，
調味上艾妮可覺得算是走清爽健康路線，服務人員蠻細心每道餐點都會詳細介紹，
尤其是餐後結尾的甜點真的大驚喜又美味，難得有無菜單料理有宵夜場，非常特別推薦給你們
明水然・樂遠百信義店
地址：台北市信義區松仁路58號14樓 (地圖)
電話：02-87860466
營業時間：11:30~15:00 17:30~00:00
線上訂位：明水然・樂
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