【高雄美食】老店柏弘肉燥。米其林必比登推薦！三代傳承的超人氣60年經典肉燥飯
創立於1969年的老店柏弘肉燥，是高雄在地人從小吃到大的老字號肉燥飯，連續榮獲米其林必比登推薦
目前由第三代接手後搬遷新址，以文青風格重新出發，傳統肉燥以三小時慢滷釋出膠質香氣，真的很好吃
文章目錄
老店柏弘肉燥環境位置介紹
柏弘肉燥位於高雄苓雅區青年一路，距離捷運中央公園站2號出口步行約10分鐘，
店面外觀醒目，黑底白字的招牌，總是吸引著排隊人潮，附近機車與汽車停車格不少，
開車前來的旅客也不用太擔心停車問題 😛
門口還有一個鮮明的米其林寶寶吸引人目光
走進柏弘肉燥，最吸睛的莫過於頭頂那顆如太陽般的金黃燈球，溫暖照亮整間店，
木質牆面與鏡面天花板讓空間延伸感十足，從原本的老攤位進化成現代中帶點復古氣息的小吃餐館
桌距舒適，不管是家人聚餐或朋友小聚都很自在
以現場候位為主，翻桌速度快，就算人潮多也不需久等，想外帶的話，櫃檯旁設有外帶區，點餐效率相當流暢
多款小菜看起來乾淨又可口，選擇很豐富每一樣都讓人食指大動 😀
老店柏弘肉燥菜單
老店柏弘肉燥餐點介紹
肉燥飯 NT. 68 (大)
這碗榮登米其林必比登的肉燥飯真不愧盛名，滷汁香氣中帶著南部人熟悉的微甜，肥瘦相間的肉燥滷得發亮，
每一粒白飯都吸滿醬香與膠質，入口滑順又黏嘴，搭配酸菜太對味，連不愛吃飯的人都可能默默添第二碗 🙂
皮蛋豆腐 NT. 50
冰涼豆腐上鋪滿半顆皮蛋、柴魚片和蔥花，淋上店家特製醬油膏，入口滑嫩、鹹香順口
虱目魚皮味增湯 NT. 90
這碗湯可以說是肉燥飯的最佳拍檔，帶著味噌的香氣與魚皮的膠質融合，喝起來滑順又溫潤
魚皮厚實但無腥味，咬下還能感受到淡淡的海味，好舒服
滷腿庫肉切盤 NT. 130
腿庫滷得入味又不死鹹，肥肉部分一抿即化，瘦肉仍保有彈性。醬汁濃郁卻不膩口，配上蔥花更添香氣
菠菜 NT. 85
簡單川燙後拌上蒜香，翠綠亮眼脆口清甜，是整桌的綠色調劑
金沙中卷 NT. 240
中卷彈牙鮮甜，外層裹著鹹蛋黃金沙，香氣迷人又不油膩，辣椒與蔥段提色提味，
每一口都是鮮香鹹香的多重爆擊，份量也很實在 🙂
蒜泥白肉 NT. 160
薄切豬肉片燙得恰到好處，肉質軟中帶Q，搭配爽脆薑絲與店家特調蒜泥醬，酸、辣、鹹完美融合
這道菜非常下飯，夏天來一盤更是開胃解膩 😉
泰式荷包蛋 NT. 125
香煎荷包蛋搭配酸辣醬汁與洋蔥絲，酸甜開胃中又帶點微辣刺激，與洋蔥一起入口酸辣有勁
傳承半世紀以來，老店柏弘肉燥陪伴了無數高雄人的成長，從最初的路邊攤，到如今帶有文青氣息的明亮餐館
不變的是滷香撲鼻的溫度，一碗肉燥飯、一碗鱸魚湯，或是一盤金沙中卷，每一口都藏著時光與情懷的味道
老店柏弘肉燥
地址：高雄市苓雅區青年一路183-1號 (地圖)
電話：07-3322516
營業時間：17:00~1:00
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