【台南美食】矮仔成蝦仁飯。海安路美食～飄香90年迷人火燒蝦仁飯
那天跑去國華街一帶覓食，騎著車繞啊繞的，想吃的葉家小卷米粉又沒開 ＝ ＝
於是晃著晃著就來到海安路上了！ 這家矮仔成蝦仁飯先前就爬過不少網路文章，
倒是蠻好奇這小小一碗蝦仁飯的魅力何在，當然還是得實際吃上一回才知道
1922年開業至今，已經走過90年的歷史，超級資深！！！
店裡賣得東西倒也簡單，就牆上那幾樣飯和湯品，
當然我們要保留食力才能多吃幾攤，所以簡單點了一個飯和一碗湯
蝦仁飯 NT. 50
其實醬子一碗蝦仁飯以這價位，在台南不算可愛～
不過因為知名度我還是來試了試，整碗飯就是上頭加上一些蝦仁和蔥段，
這飯看起來真的很平凡，但我挖了一口放入嘴裡後，哇靠！！！！！
了不起～ 這飯裡吸了飽飽的湯汁，很鮮甜，超美味！！
當然這湯汁到底有何奧妙我自然不得而知，只是原來厲害之處在於我本來很輕視的飯體本身
桌上有放了罐醃蘿蔔，加片蘿蔔拌著吃，也是非常對味！
我看老闆就一直忙著把白飯和神秘湯汁不停大火在鍋中拌炒，
然後再分裝入碗，由服務員夾些許蝦仁放上點綴
鴨蛋湯 NT. 30
常喝蛋花湯，但鴨蛋湯好像不常見！ 蛋的顏色較黃～
香氣似乎也更重一些，湯中還加入了肉絲，多了肉汁味～更顯得整碗湯味道豐富十足
矮仔成蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話： 06-2201897
營業時間： 8:30~19:30 (週二公休)
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