【高雄美食】大溝頂虱目魚米粉湯。鹽埕區60年老字號庶民小吃！在地人最愛的巷弄早餐
高雄鹽埕區巷弄60年老店大溝頂虱目魚米粉湯，以手打魚肚漿與現熬虱目魚高湯打出一片天，量多美味又平價
招牌米粉湯香濃鮮甜溫潤滑順，自製的魚肚漿口感滑嫩魚香濃郁，搭配牛蒡天婦羅，就是鹽埕人的經典早晨
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大溝頂虱目魚米粉湯環境位置介紹
大溝頂虱目魚米粉湯位於高雄市鹽埕區的一處傳統市場一隅，鄰近捷運鹽埕埔站1號出口，步行僅約5分鐘
小巷弄中遠遠就能看到早起排隊的在地人與遊客，空氣中飄著魚湯香氣，是最接地氣的日常風景 🙂
這裡沒有浮誇裝潢，店面樸實簡約，白鐵桌與塑膠椅搭配地磚地面，座位數不多，早上五點半開門營業，
不少早鳥或是夜貓子會來吃上一碗暖暖胃，開放式廚房旁的大湯鍋滾得咕嚕作響，米粉湯現點現燙魚漿現煮，
上餐速度很快翻桌也快，所以不太需要久等就能享受到一碗熱呼呼鮮美的米粉湯
需要什麼醬料可以自己調配取用
大溝頂虱目魚米粉湯菜單
大溝頂虱目魚米粉湯餐點介紹
魚肚漿湯米粉 NT. 80
這碗魚肚漿湯米粉是大溝頂最有代表性的經典，湯頭由虱目魚骨長時間慢熬，入口是極其溫潤的魚鮮甘甜，
卻毫無腥味，喝得出每日現煮的誠意，米粉選用粗米粉，不軟爛口感和米苔目的Q彈不同，帶著軟綿感
是艾妮可第一次品嚐到的米粉類型，蠻特別的，主角則是店家自製的虱目魚肚漿，選用虱目魚肚肉裹上魚漿，
湯中現煮成一塊塊軟彈魚塊狀，可以吃到完整的魚肚肉，增添咀嚼樂趣，用料實在又飽足大碗 😉
湯頭是乳白色澤，喝起來風味爽口甘甜
將魚肚漿塊沾點辣椒醬油吃風味更豐富
紮實完整的整塊虱目魚肉
炸牛蒡 NT. 20
牛蒡切成細絲後與魚漿一同製成天婦羅，炸得乾爽不油膩，外皮略微金黃酥脆，內裡保有牛蒡本身的纖維感
入口微鹹帶香，伴隨淡淡根莖類的草本風味，與濃郁魚湯成鮮明對比，吃來十分涮嘴 😎
大溝頂虱目魚米粉湯
地址：高雄市鹽埕區新樂街198-38號 (地圖)
電話：07-5214919
營業時間：5:30~13:30
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