【台南美食】水鳥和洋創作料理府城店。東區美食創意日式和風料理~必點創意米香蝦！過節聚餐首選
隱藏在台南東區巷弄中的水鳥和洋創作料理，是家超人氣的日式創意料理餐點，尤其是創作米香蝦必點，
每一道菜都像是經過精雕細琢的藝術品，讓人從視覺到味覺都得到全方位的享受，很適合過節時來用餐
文章目錄
水鳥和洋創作料理府城店環境位置介紹
水鳥和洋創作料理是一家主打日式料理的創意懷石餐廳。餐廳內的裝潢精緻優雅，彷彿進入一個避世之地
每一道料理都展現出主廚對食材的高度理解，從鮮嫩的刺身到濃郁的湯品，都是一次難忘的味覺體驗，
走進水鳥和洋創作料理首先映入眼簾的是現代且充滿日式禪意的空間設計，搭配大量綠意植物
木質桌椅搭配鐵灰色地板呈現出沉穩又富有質感的裝潢氛圍，簡約當中營造出一種溫馨而又不失高雅的氛圍
大片的窗戶讓自然光線灑落整個用餐區，讓人感受到一種與大自然相連的寧靜感
整體環境讓饕客在享受美食的同時，也能放鬆心情，沉浸在舒適的氛圍中 😎
水鳥和洋創作料理府城店菜單
水鳥和洋創作料理府城店和洋手作小懷石餐點介紹
附上前幾年父親節用餐時的餐點內容，給大家看一下餐點狀況！
刺身＿旬之精饌四品
這道刺身拼盤選用了當季最鮮美的魚種，四款刺身各具特色，無論是鮭魚的豐富油脂，
還是鮪魚的清爽口感，都展現了魚肉的最佳狀態，還有彈牙新鮮的花枝，每一片刺身都精心處理，
保留了魚肉的鮮度與質感，入口即化的美妙體驗，讓人瞬間沈醉於大海的味道之中
前菜＿鮑魚豆腐
將鮑魚的鮮甜與豆腐的柔滑結合在一起，帶來一種細膩而富有層次感的口感。鮑魚經過精細處理，
保留了其海洋的鮮味，而豆腐則如絲般柔滑入口即化，清淡雅緻恰到好處，讓味蕾為接下來的料理做好了準備
煮物_竹之子紅鱘狄蔘薯
這道煮物將竹筍的清脆與紅鱘魚的細膩肉質完美結合，佐以精心熬煮的高湯，湯頭甘甜鮮美
竹筍的爽脆與魚肉的嫩滑相得益彰，每一口都充滿了春天的氣息，紅鱘魚的豐富油脂在湯中釋放，
讓整碗湯品更加濃郁且富有層次感，帶來一種滿足的溫暖感
烤物_七味松阪豚佐香芒薄荷醬
松阪豬烤至外焦內嫩，口感豐富且具有嚼勁，而香芒薄荷醬的加入，則為這道菜增添了一絲清甜與清爽，
薄荷的清新香氣與豬肉的濃郁滋味在口中交織，完美中和了肉質的厚重感，讓人感受到夏日般的輕盈
掦物_帆立貝紫蘇揚
帆立貝的鮮甜肉質搭配紫蘇的獨特香氣，經過炸製後外層酥脆而不油膩，內裡的帆立貝保留了濃郁海味
紫蘇的芳香為整道料理增添了清新的層次感，讓帆立貝在脆嫩之外，還多了一份草本的清爽，
汁物_奶白菌菇熊湯
濃郁的菌菇香氣撲鼻而來。熊肉的加入，為湯底增添了豐富的口感與肉香，湯汁濃郁而不膩，
食事_芋香燻鮭紫米飯糰
這道飯糰以燻鮭魚為主角，與紫米飯的搭配讓整道料理既充滿了飽腹感，又不失美味的平衡
燻鮭魚的鹹香在紫米的Q彈口感中展現無遺，而芋香的淡雅甜味則為整體增添了一份柔和
這道料理的每一口都充滿了細膩的風味轉折，令人久久難以忘懷
甘物_黑胡麻慕司
這道黑胡麻慕司作為甜點，為整場饗宴畫下了完美的句點。濃郁的芝麻香氣在口中緩緩擴散，
慕司的細膩質地與胡麻的香醇完美結合，帶來了豐富的口感層次 😛
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沙拉
創作米香蝦
酥脆的米香裹著飽滿的蝦肉，外層的脆感與內裡蝦肉的彈嫩形成了絕妙的對比，保留蝦肉鮮味的同時，
利用米香的獨特口感增添了層次感，讓人忍不住一口接一口，回味無窮
炸紫蘇干貝
干貝的鮮甜肉質被紫蘇葉包裹，外層酥脆的炸衣輕輕咬開，內裡的干貝依然保持著鮮嫩的口感
紫蘇的香氣在炸製的過程中完美釋放，每一口都能感受到紫蘇的芳香與干貝的鮮美在口中交織
上湯娃娃菜
鮮嫩的娃娃菜浸泡在清澈的上湯中，湯頭透亮鮮美，融合了多種食材的精華，娃娃菜吸收了湯汁的鮮甜，
入口柔嫩清香，湯頭的鮮美與菜葉的清甜在口中化為一體，
魴魚西京燒 NT. 280
午餐套餐均附炸品和蒸品，以及沙拉、白飯、水果和甜點，CP值很高，能吃得頗為飽足滿意
魴魚的肉質細膩，經過西京味噌的醃漬後，帶有濃郁的甜鹹風味，烤製的過程中，味噌的香氣滲入魚肉，
讓每一口魚肉都充滿了豐富的層次感，味噌的香氣與魚肉的細膩口感相互交織，讓人一口接一口，欲罷不能
水鳥和洋創作料理府城店
地址：台南市東區東安路271號 (地圖)
電話：06-2373237
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:00
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